国家市场监管总局马纯良：希望广大酒类生产企业要严格落实食品安全主体责任_新浪财经

　　“中国酒业协会第六届理事会第五次（扩大）会议暨中国酒业协会成立三十周年庆典”于2023年3月26日在山东省泰安市举办。主题为：再出发，责任重于泰山。

　　国家市场监管总局食品生产安全监督管理司司长马纯良在演讲中表示，酒业是我国食品的代表性产业，也是国民经济的重要产业。改革开放40年来，中国酒业从小到大，从弱到强，实现了快速发展，特别是近十年来，中国酒业在产业规模、企业数量、产品种类、消费结构等方面都发生了很大变化。

　　目前，全国共有酒类生产企业1.3万家，2022年全国酿酒企业实现销售收入9500多亿元，实现利润2492亿元，酒类产品的国家监督抽检总体合格率保持在98%以上，酒类质量安全形势持续稳定向好。

　　马纯良指出，也要看到当前我国酒业发展还存在产品结构设计不完善，产品总体供需不平衡，企业创新研发能力不高，产业整体竞争力不强等短板弱项。

　　党的二十大明确提出要着力推动高质量发展，推动制造业高端化、智能化、绿色化发展，要提高人民的生活品质，不断实现人民群众对美好生活的向往，要强化食品安全监管，提高公共安全治理水平。

　　我们要深入学习贯彻党的二十大精神，立足新发展阶段，完整准确全面贯彻新发展理念，把推动高质量发展作为中国酒业发展的重要任务，主动适应我国酒业发展的新形势和市场需求的新变化，着力优化产品结构，改进生产工艺，提升产品品质，打造酒类产品品牌，共同推动构建我国酒业的新发展格局。

　　30载栉风沐雨、春华秋实，中国酒业协会因酒而立、因酒而兴、因酒而强，为推动中国酒业的快速发展、规范发展发挥了重要作用，作出了积极贡献。

　　30载风华正茂、踔厉奋发，希望中国酒业协会要继续履行行业管理和服务企业的职能，充分发挥桥梁纽带作用，持续加强行业自律管理，推进酒类企业诚信体系建设，积极参与食品安全共同致力，要大力推广先进的质量管理理念，技术和方法，推动建立全产业链的质量安全管理体系和追溯体系，要积极推动酒业智能制造和智慧管理，引领中国酒业的高质量发展，推进中国酒类品牌集群建设，推动中国酒业发展迈向中高端。

　　马纯良在演讲中强调，食品安全是产出来的，也是管出来的。一方面希望广大酒类生产企业要严格落实食品安全主体责任，建立基于质量安全风险防控的动态管理机制，抓住关键环节、关键少数，把责任落实到最小工作单元，切实做好生产销售管理和食品安全追溯体系建设，精准防控质量安全风险，切实保证食品安全。要全面开展质量安全提升行动，树立从源头抓质量安全的理念，加强卓越绩效管理，加大技术创新投入，改进酿造工艺，优化产品结构，提升产品质量，以高质量产品供给不断满足人民群众的新期待。要坚持生态发展、绿色发展，严格落实限制商品过渡性包装要求国家标准，自觉限制过渡包装，开发适用简约适度、绿色循环的酒类包装。要加强全员质量安全教育，培育企业质量安全文化，树立品牌意识，加强品牌建设，做好品牌保护，讲好中国酒业的故事和酒类产品品牌的故事。

　　另一方面，也希望各级市场监管部门要充分发挥市场综合监管的职能作用，监管于服务之中，强化法治监管、信用监管、智慧监管，加强产业链、供应链食品安全管理，努力为中国酒业健康发展营造良好的市场环境。

　　“当前，中国酒业已经进入新的发展阶段，机遇与挑战并存，我们真诚的希望中国酒业协会和广大高等院校、技术机构、新闻媒体为促进中国酒业发展提供更优服务，我们愿同社会各界携手并肩、齐心协力，共同保障我国酒类食品的质量安全，共同推动中国酒业实现新发展，再上新水平。最后，祝中国酒业协会三十年庆典大会圆满成功，谢谢大家。”马纯良说道。