苦菜公、水晶菜、绞股蓝……这些在湖南新田县大山里司空见惯的野菜，如今却成了上海、广州等城市餐桌上的稀罕物。将这些野菜推出大山的，是瑶族“80后”李井方。他建立了自己的珍野菜开发合作社，带领乡民一起上山挖野菜并加工、销售，今年上半年销售额达70万元。

新田县位于湖南省南部，1994年被列为国家“八七”扶贫攻坚计划贫困县，2011年列入新一轮国家扶贫开发工作重点县。全县共有建档立卡贫困户21373户、82221人，建档立卡贫困村103个。大山深处的门楼下瑶族乡森林密布，纯天然珍野菜资源极为丰富，且土壤中富含人体必需的微量元素硒，这里的山野菜都是富硒山珍食品。

20年前，新田县门楼下瑶族乡舍子源村村民赵荣辉，在县城市场看到原本无人在意的山野菜很受城里人喜爱，于是就和妻子尝试做起山野菜的生意。“我们每天天不亮就打着手电上山采摘野菜，然后赶第一趟早班车进城，将野菜送到市场上和饭店售卖。一个月下来，赚了2500多元。当时在贫穷的乡下，这可是一笔了不得的大钱了。”后来他又从村里人手中收购拿到城里去卖，月收入突破了6000元。

李井方（中）是赵荣辉的上门女婿。他和山里的多数年轻人一样，最开始选择在外面打工。他和妻子赵华芳一起在广东珠海跑运输多年，每年可以赚10多万元。2013年底，他们回到家乡，决定留在家乡创业。2014年11月，李井方在岳父的帮助下，成立了珍野菜开发合作社，2017年底，在中国光大集团和光大证券的扶持下，李井方的新厂落成投产。

眼下正值山野菜上市的季节，时令性的山野菜在市场上供不应求。李井方和村民一起走进大山深处，在山涧中采摘野菜。

李井方在收购村民采摘的山野菜。他都是以保护价收购当地农产品，与贫困户签订保护价收购协议，形成利益联结机制，成为命运共同体，让贫困户受益。目前，这类村民每户每年可增收2600多元。

员工将初选好的野菜抬进工厂车间进行加工。目前，李井方的合作社吸纳周边100多名村民实现家门口就业，其中贫困人口30人，保底工资每月1800元。

收购过来的山野菜，他们按照挑选、清洗、水煮、浸泡、脱水、晒干等工艺加工后，保留了山野菜原有的风味和营养。

李井方在大锅里用水煮水晶菜，这个水是用木材烧开的，要掌握好火候，稍有不慎，这些野菜就会浪费掉。

李井方和员工在晾晒水晶菜和绞股蓝，天气晴好时，基本上一天就可以晒干，碰到天气不好时，他们会进行烘烤处理。

合作社工厂车间里，员工在对包装好的龙源笋丝进行检查。他们加工的水晶菜、苦菜公、龙源笋丝、绞股蓝茶、瑶山百草腊肉等当地特色富硒农产品，远销广东、上海地等地，市场供不应求。

李井方在将加工好的山野菜装运上车，准备送到县城的特色商店售卖。

新田县门楼下村珍野菜开发专业合作社山野菜产品展示柜前，瑶族女孩李丽婷在向游客介绍各种山野菜的特性和食用方法。

去年，李井方通过推选成为门楼下瑶族乡起头岭村的一名村干部，他现在是村里的致富带头人，希望通过自己的努力，让村民早日脱贫致富。这是他在办公室里处理村里的一些事务。

中国光大集团定点扶贫挂职干部、新田县委常委、光大证券战略发展部资深董事副总经理周国平（中）在李井方的合作社指导扶贫工作。中国光大集团2015年底定点扶贫新田。周国平自2016年初派驻挂职以来，协调光大集团、光大证券直接投入各类资金3537.44万元，实施了金融扶贫、产业扶贫、文化旅游扶贫、电商扶贫等项目60余个，协调融资8亿元，招商引资20亿元。

周国平（前排中）在新田县骥村镇有机水稻种植基地了解情况。中国光大集团和光大证券结合实际，在新田县探索出一条以金融行业优势为依托、有当地特色的扶贫之路，形成了“证券+”综合扶贫创新模式。截至目前，中国光大集团和光大证券定点扶贫直接帮助2060人稳定脱贫，逾12000人受益。

中国光大集团和光大证券结合新田县文化旅游的资源，积极推进文化旅游扶贫，先后投入资金360余万元，完成小源会议旧址、蒋先云故居、肖明故居等的保护性修缮工作。图为新田县红色旅游景区小源会议旧址。

近年来，在中国光大集团和光大证券等单位的帮扶下，一批瑶胞贫困户从大山里易地搬迁出来，建成美丽乡村和旅游示范村，让瑶胞在家门口脱贫致富。这是新田县门楼下瑶族乡两江口村的瑶族同胞易地扶贫搬迁集中安置点。