百胜中国收购黄记煌控股权 扩大其中国餐饮业务

　　原标题：肯德基母公司百胜中国“爱”中餐：宣布将收购黄记煌控股权 百胜中国宣布与黄记煌集团达成确定性收购协议，获得黄记煌集团的控股股权。 资料图 百胜中国旗下又添一个餐饮品牌。     8月22日，百胜中国在其官网宣布，已与黄记煌集团达成确定性收购协议，获得黄记煌集团的控股股权。百胜中国称，该交易尚需满足成交条件并获得监管部门的批准，预计将于2020年初完成。 百胜中国并未在官网的新闻稿中披露具体的收购价格，公司投资者关系部对澎湃新闻记者说，目前还未有进一步披露的意向。 百胜中国可谓是中国餐饮行业的收割机，除了旗下知名快餐品牌肯德基以外，还拥有必胜客、塔可贝尔、小肥羊、东方既白和COFFii & JOY连锁餐饮品牌。 那么，被百胜中国看上的黄记煌又是什么背景呢？ 资料显示，黄记煌成立于2004年，总部位于北京，在中国和海外拥有640多家餐厅，主要以特许经营模式经营，其旗下品牌包括“黄记煌”和“三分饱”。“黄记煌”是业内领先的焖锅品牌，“三分饱”是新推出的中式快餐概念。 黄记煌创始人兼董事长黄耕在餐饮行业有多个头衔。根据黄记煌的官网介绍，黄耕拥有世界中国烹饪联合会时尚休闲委员会主席、中国饭店协会火锅专业委员会执行理事长、中国烹饪协会火锅委员会副主席等一系列头衔。 黄记煌的主打产品“三汁焖锅”正是由黄耕研发，拥有无油烟、无厨师、无食材重复使用的健康、环保特色。 百胜中国称，随着黄记煌的加入，百胜中国希望在中国餐饮市场占据相当大份额的中式餐饮领域获得更强的立足点，并提升专业知识。此外，凭借百胜中国的规模和系统能力，以及黄记煌的产品研发和品牌管理的成功经验，此次收购以期产生协同效应。[详情]

　　原标题：百胜中国拟收购黄记煌加码中餐，会是一门好生意吗？  这次意外的收购，对百胜中国来说会是一步好棋吗？ 新京报快讯（记者 张晓荣）肯德基和必胜客的母公司百胜中国因一桩收购再次引发业内关注。8月22日晚，百胜中国通过其官网发布消息，宣布百胜中国已与黄记煌集团签订最终协议，将收购黄记煌集团的控股权，继续扩大百胜中国在中国市场的餐饮业务。但在业内人士看来，黄记煌近几年发展迟缓，新业态尝试并未有明显效果，似乎不能给百胜中国带来“新鲜血液”，因此对百胜中国此次收购持观望态度。 图/百胜中国官方网站 收购黄记煌控股权 根据百胜中国官方通报，8月22日，百胜中国宣布已签订最终协议，收购黄记煌控股权，在满足成交条件和监管部门批准的情况下，交易预计将在2020年初完成。 对于此次收购，百胜中国方面表示，是为了扩大百胜中国的中式餐饮业务，这意味着其在中餐市场上将有重要的市场份额。而凭借百胜中国的规模和系统能力，以及黄记煌的产品研发和品牌管理记录，百胜中国称“此次收购有望产生协同效应。” 但对于此次股权收购的份额及价格等细节问题，新京报记者向百胜中国方面发送采访函，但截至发稿，百胜中国方面并未给出明确回应。 根据百胜中国的公告，黄记煌成立于2004年，在中国和国际上拥有640多家餐厅。该集团主要以特许经营模式经营，其品牌组合包括行业领先的煨锅品牌“黄记煌”，以及在中国新推出的中式快餐概念“三分饱”。而根据公开资料，其中，黄记煌三汁焖锅倡导“无厨师、无油烟、无食材重复使用”的中餐标准化模式；而“三分饱”是指三分饱烩烧饭，是其近几年新推出的中式快餐品牌，将“堂食”和“外卖”相结合，将目标瞄准了二三线及以下城市。 借中式餐饮找新增长点 作为中国最大的餐饮公司，以西式快餐起家的百胜中国始终未放弃中餐市场，截至2019年6月30日，百胜中国旗下拥有肯德基、必胜客、小肥羊、东方既白、塔可钟、COFFii&JOY共6个品牌，其中中式餐饮有火锅业态小肥羊和中式快餐品牌东方既白。 早在2012年，百胜中国就以近46亿港元收购了在港上市的特色火锅连锁餐饮品牌小肥羊93.2%的股权，并在一年后收购小肥羊的剩余股权。此后，百胜中国全面接管小肥羊的运营，对其进行标准化改造，并着手解决加盟店不规范带来的问题。 但值得注意的是，近几年火锅行业飞速发展，呷哺呷哺、海底捞相继上市，但小肥羊鲜有发声，直到今年年初，小肥羊在北京开了一家新店，试水年轻化。当时小肥羊相关负责人在接受新京报记者采访时表示，自2014年开始，公司确定了小肥羊的开店模式，逐步对门店logo、装修等各个方面进行升级改造，试图满足更多年轻人的需求。 但作为第一个中式快餐品牌，东方既白自推出后并未得到规模化复制，并于2015年底陷入关店风波，目前在中式快餐领域并不具备优势。就整个百胜中国的餐饮版图而言，肯德基持续发力且扛起了业绩大旗，必胜客近几年业绩萎靡不振，但在今年上半年有所回暖；小肥羊、东方既白、塔可钟等3个品牌并未有过多披露。百胜中国2019半年报显示，小肥羊、东方既白、塔可钟和COFFii & JOY的门店数共计为320家。而从市场布局来看，茶饮是百胜中国重点发展的方向之一，开设甜品站上线茶饮产品，其独立咖啡品牌COFFii&JOY也在财务报表中被特别提及。 有不愿具名的业内人士对新京报记者表示，收购黄记煌不仅意味着百胜中国始终未放弃中式餐饮市场，在肯德基品牌之外寻找新的增长点，还似乎透露出“东方既白彻底宣告失败”的信号。在上述业内人士看来，百胜中国之前与永和大王接触但收购失败，之后推出东方既白，后来发现效果不佳，于是想要借收购黄记煌加码中餐市场。 收购黄记煌是一门好生意吗？ 西式快餐巨头收购中式简餐品牌黄记煌，发力中式餐饮，这对于百胜中国而言会是一门好生意吗？ 新京报记者注意到，事实上以加盟模式发展的黄记煌最近几年的发展并不理想。2017年8月，拥有黄记煌和许留山品牌的煌天国际向港交所提交招股书。就黄记煌而言，招股书显示，2014年黄记煌实现营收4.17亿元，2015年达到4.99亿元，2016年为4亿元，2017年1-5月营收为1.69亿元，对于2016年营收的下降煌天国际归结为因市场竞争加剧，餐厅销售额减少。 此外，虽然黄记煌不断扩张门店，但是上门的顾客并未增多，从2014年至2016年，黄记煌餐厅的平均客流量持续下降。在2014至2015年，许留山餐厅的平均客流量大幅下降，煌天国际归因于行业市场的竞争加剧。同时，外卖送餐服务的快速增长，也转移了传统餐厅的客流量，对于黄记煌有所冲击。2018年黄记煌推出其快餐品牌“三分饱”烩烧饭，将堂食和外卖结合，试图发力外卖。但据媒体报道，三分饱发展并不理想，2018年10月就已经开始出现关店的情况。 值得注意的是，招股书显示，99%的黄记煌餐厅为加盟经营，自营店仅有6家，百胜中国收购黄记煌之后，或许仍要面临和当年收购小肥羊一样，对加盟店进行整顿。 而在上述不愿具名的业内人士看来，此次收购非常突然，黄记煌经营多年，主要在二三四线城市，近些年发展几乎处于停滞状态，且存在品牌老化的困境，并不存在太大的收购价值，除非是价格非常合适。而对于百胜中国而言，“肯德基之外的餐饮品牌势头较弱，本来包袱就多，现在又背上一个黄记煌，相当于是打了一管‘老血’。”但他也表示，“或许收购之后，百胜中国能在门店数量上有大幅提升，但还要看百胜中国收购之后会如何运作。” 新京报记者 张晓荣   编辑 李扬 校对 危卓 [详情]

　　 西式餐饮连锁巨头百胜中国（Yum China Holdings， Inc．，NYSE： YUMC）今日对外宣布，已签订最终协议，拟收购中式休闲连锁餐饮黄记煌集团的控股权。目前，上述交易还需满足有关成交条件及获得监管部门批准，百胜方面预计将在2020年初完成。 公开资料显示，黄记煌成立于2004年，总部位于北京，在全球一共拥有640多家餐厅，其经营模式主要是特许经营加盟模式，旗下品牌包括焖锅品牌“黄记煌”和中式快餐品牌“三分饱”。 事实上，这不是百胜中国第一次收购本土中式餐饮品牌。 此次百胜方面并未公布收购的股权比例比例和相关金额，仅表示：“随着黄记煌的加入，百胜中国希望在中式餐饮领域拥有更牢固的立足之地，并增强在该领域的专业知识，因为中式餐饮在中国的餐饮市场拥有相当大的份额。” 值得注意的是，此次收购黄记煌并非百胜方面第一次出手中式快餐，2012年百胜集团以近46亿港元现金收购了在港上市的特色火锅连锁餐饮品牌小肥羊93.2%的股权，并在一年后以现金方式收购小肥羊剩余股权。 但纳入百胜餐饮版图但小肥羊发展并不理想，虽然百胜方面希望将肯德基、必胜客的标准化的流程复制到小肥羊身上，但随后小肥羊却曝出大幅关店、客流量下滑、业绩亏损等诸多负面消息。 百胜中国的前任主席苏敬轼曾在采访中坦言，正式收购小肥羊后，该公司集中精力解决了小肥羊体系松散、缺乏标准化管理、继续扩张瓶颈三大问题。但由于小肥羊加盟店占比较高，加盟商自由度较大，因此整合的工作量非常大，耗时较长。“刚接手时，小肥羊近一半是加盟店，加盟商的自由度很大。为了减少风险，百胜将原有的系统与小肥羊对接，工作量非常大，要把小肥羊原有的物流配送、员工培训、菜单等都整合起来并不容易，耗费了比较久的时间”。 资料显示，在百胜收购前，小肥羊在中国的门店数共计469家（包括直营和加盟）。而最新的百胜中国2019半年报显示，包括小肥羊、东方既白、塔可钟和COFFii & JOY的四个品牌在内的百胜中国餐饮门店数才仅为320家。[详情]

　　原标题：肯德基母公司同意收购黄记煌控股权，百胜中国再加码中式餐饮 文 | 小食代 何丹琳 就在号称“1亿多人次光顾”的海底捞因发出一份靓丽的中报而股价大涨之际，拥有肯德基、必胜客等品牌的西式餐饮连锁巨头百胜中国向以卖焖锅知名的黄记煌“出手”了！ 就在今晚，国内规模最大的连锁餐饮巨头百胜中国控股有限公司（Yum China Holdings， Inc．，NYSE： YUMC）在一份通报中宣布，已签订最终协议，拟收购中式休闲连锁餐饮黄记煌集团的控股权。 这一交易尚需满足有关成交条件及获得监管部门批准，预计将在2020年初完成。通报未说明控股权的具体比例，以及所涉及的金额。 “随着黄记煌的加入，百胜中国希望在中式餐饮领域拥有更牢固的立足之地，并增强在该领域的专业知识，因为中式餐饮在中国的餐饮市场拥有相当大的份额。”该公司今天表示。 此外，该公司在通报中指出，凭借百胜中国的规模和系统能力，以及黄记煌的产品研发和品牌管理能力，此次收购有望产生协同效应。 那么，此次被百胜中国看上的黄记煌是一家怎样的中式餐饮连锁公司呢？ 百胜中国在上述通报中表示，黄记煌成立于2004年，总部位于北京，在海内外一共拥有640多家餐厅。该集团主要以特许经营模式经营，其品牌组合包括行业领先的焖锅品牌“黄记煌”，以及在中国内地新推出的中式快餐品牌“三分饱”。 小食代翻阅的资料显示，黄记煌三汁焖锅在2004年正式推向市场，据称其主打的特色是将“焖”的传统烹饪方式运用到现代餐饮中，完全靠食物自身的水分将其焖熟，锅中不另外加水。 餐厅的最大特色是倡导“无厨师、无油烟、无食材重复使用”的中餐标准化模式。该公司称，这样的烹饪方式不仅能“很好地保存食物的营养成分，也使锅中多种食材保持了各自的原味”。 据了解，黄记煌三汁焖锅店面目前已覆盖内地所有省、自治区和直辖市，并进入港台地区以及美国、澳大利亚、加拿大、马来西亚、泰国、印度尼西亚等市场。 根据黄记煌母公司煌天国际2017年向港交所递交的上市招股文件显示，当时黄记煌在中国大陆焖锅市场的市场份额约22.3%（按销售额计）。 上市招股文件还披露，截至2016年12月底止，煌天国际年该度溢利录得7，288.8万元人民币，按年下跌超过30%；收入则按年升72.4%，其中来自许留山的收入达4.6亿元，占总收入53.5%。不过，截至2017年5月底止五个月，该公司纯利就大幅增加1.32倍至2669.8万元，收入也按年增长7%至3.52亿元。 至于黄记煌旗下的另一个品牌“三分饱”，则是其近年来推出的中式快餐品牌，定位为“线上+线下的现做快餐”，兼顾外卖市场。官方资料显示，“三分饱”主打的烩烧饭是结合了“汆、烩、烧、焖”等烹饪技法的快餐新品类。 在2019中国连锁餐饮峰会上，黄记煌、三分饱烩烧饭创始人黄耕曾表示，今年是三分饱烩烧饭发力的一年，将全力拓展市场。 事实上，这不是百胜中国第一次收购本土中式餐饮品牌。 小食代翻阅的资料显示，百胜中国是中国最大的餐饮公司，截至2019年6月30日，拥有超过8700家餐厅。除了肯德基和必胜客之外，该公司旗下的餐饮品牌还包括中式餐饮品牌小肥羊和东方既白，咖啡连锁品牌COFFii&JOY，以及提供墨西哥风味食品的连锁餐厅塔可钟（Taco Bell）。 此前在2012年2月，YUM！ Brands以近46亿港元现金收购了在港上市的特色火锅连锁餐饮品牌小肥羊，持股占比为93.2%。一年后，该公司再次出手，以现金收购小肥羊剩余股权。 小肥羊“嫁入豪门”后，也经历了磨炼。资料显示，时任YUM！ Brands中国事业部主席苏敬轼曾在采访中称，正式收购小肥羊后，该公司集中精力解决了小肥羊体系松散、缺乏标准化管理、继续扩张瓶颈三大问题。 但由于小肥羊加盟店占比较高，加盟商自由度较大，因此整合的工作量非常大，耗时较长。据公开资料显示，截至2011年的6月30日，小肥羊在国内的门店数共计469家（注：包括直营和加盟）。 而最新的百胜中国2019半年报显示，小肥羊、东方既白、塔可钟和COFFii & JOY的门店数共计为320家。 不过，这家火锅连锁似乎正在发力扩张。小食代介绍过，百胜中国首席执行官屈翠容今年2月曾透露，小肥羊在2018年新开了78家餐厅，并且计划在中国内地和海外市场进一步扩张。[详情]