中国足球为什么踢不进世界杯 运动员摄入糖太多

　　西木

　　“你为什么不看中国足球？”

　　“因为，我觉得那是对我智商的侮辱。”

　　这是两个中国球迷的对话。

　　足球场是现代版的决斗竞技场，足球世界杯是个人体能和团队精神的最高水平较量。来自世界第一人口大国的中国足球队为什么多年来踢不进世界杯，屡战屡败、令人失望呢？

　　中国营养学会理事长葛可佑说，“如果从小没有健全的营养，成年以后的体格、反应灵敏度肯定达不到应有的水平。中国人在足球等方面不如别人，与我们民族长期以来的营养问题不能说没有关系！”

　　什么营养问题呢？中国人的饮食三分之二是主食，三分之一是副食。主食基本是细粮，而且越来越细，只含碳水化合物(糖)，没有什么蛋白、

脂肪、维生素和矿物质。

　　蛋白是肌肉的主要成分。食物缺乏蛋白，身体就会缺乏肌肉；饮食缺乏维生素B6、维生素C、铬和锌等营养素，蛋白的吸收和形成就会受到影响。必需脂肪酸(例如DHA)既是大脑和视网膜的主要材料，又是关节的润滑剂。食物缺乏必需脂肪酸，人脑反应速度、眼睛视力和关节灵活度都会下降。

　　中国的饮食结构属于精制高碳、低脂、低蛋白型。我们普遍吃(细)粮多，吃肉少，吃鱼更少，从而缺乏优质蛋白、必需脂肪酸和诸多微量元素，造成肌肉少、弹性小、视力差、速度低、反应慢。

　　我们的运动员吃什么呢？他们往往摄入更多的糖，因为糖被认为能比脂肪更快地提供运动能量。但精致糖或淀粉只能燃烧2小时，并消耗维生素和矿物质。而天然脂肪和蛋白可以燃烧4小时以上，并能补充肌肉、大脑、眼睛和关节等营养。

　　换句话说，高糖低脂饮食使我们的运动员：肌肉不够健壮，能量不能持久，眼睛不够明亮，关节不够灵活，头脑不够灵敏。他们最多玩玩小球，但玩不了大球——尤其是综合体能要求最高的足球，在力量、速度、耐力、反应、技巧和协作方面均不如吃肉的外国人。

　　吃出“狼”性，中

国足球才能崛起！我们必须首先解决运动员和整个民族的营养问题。吃粮食只能产生“羊

性文化”，吃肉食才能产生“狼性文化”。

　　更科学的讲，我们需要“露卡素”运动营养配餐：多吃鱼类、肉类、蛋类、坚果、种子、大豆、蔬菜和水果等8类绿灯食品，少吃粮食，严格控制糖和淀粉，补充多种维生素(例如维生素A、B、C)、矿物质(例如铬、锌、硒)、抗氧化剂(例如辅酶Q)和必需脂肪酸(例如DHA)。这样的肉食营养配餐，会使我们的运动员肌肉发达、能量持久、关节灵活、眼睛明亮、头脑灵敏、反应迅速。

　　如此20年后，还愁下一代中国足球健将不能称雄世界？