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公爵教你如何成为“威士忌男人”


http://finance.sina.com.cn 2005年09月08日 23:12 每日经济新闻

  闻香

  专用的闻香杯,高度像白兰地杯,但杯肚像香槟杯,收口非常小,适合香气的聚集。闻酒前倒一些矿泉水在酒中,这样才比较容易感觉出藏在酒精后的复杂香味。

  闻酒时有两种方法:一只手掌盖住杯口,另一只手摇晃杯子,以充分释放威士忌中的
香味。然后,将鼻子探入杯中,用力而短促地嗅一至两下,感觉并分辨其中的味道。或者将少量的威士忌倒入手掌中间然后摩擦双掌,通过摩擦使得皮肤表面的酒精温度升高,打开手掌短促有力地吸几次气,这样酒香就会扑面而来。

  识色

  拿酒杯时应拿住杯子的下方杯脚,而不能托着杯壁。为了便于观察,可以在酒杯的背后衬一张白纸作为背景。威士忌酒都是存放在橡木桶里的,酒的色泽和威士忌在橡木桶里存放时间的长短密切相关。

  细品

  饮用威士忌要小口啜饮,让酒在口齿和舌尖回荡。按照苏格兰的传统,人们在威士忌中兑水作为午餐和晚餐的开胃酒。


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