公爵教你如何成为“威士忌男人”

　　闻香

　　专用的闻香杯，高度像白兰地杯，但杯肚像香槟杯，收口非常小，适合香气的聚集。闻酒前倒一些矿泉水在酒中，这样才比较容易感觉出藏在酒精后的复杂香味。

　　闻酒时有两种方法：一只手掌盖住杯口，另一只手摇晃杯子，以充分释放威士忌中的 香味。然后，将鼻子探入杯中，用力而短促地嗅一至两下，感觉并分辨其中的味道。或者将少量的威士忌倒入手掌中间然后摩擦双掌，通过摩擦使得皮肤表面的酒精温度升高，打开手掌短促有力地吸几次气，这样酒香就会扑面而来。

　　识色

　　拿酒杯时应拿住杯子的下方杯脚，而不能托着杯壁。为了便于观察，可以在酒杯的背后衬一张白纸作为背景。威士忌酒都是存放在橡木桶里的，酒的色泽和威士忌在橡木桶里存放时间的长短密切相关。

　　细品

　　饮用威士忌要小口啜饮，让酒在口齿和舌尖回荡。按照苏格兰的传统，人们在威士忌中兑水作为午餐和晚餐的开胃酒。