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本报讯 尽管香港连日来检测发现内地进口的淡水鱼含有致癌物质“孔雀石绿”，记者昨日采访发现，广州市场上淡水鱼没有发现“孔雀石绿”，水产的销量和价格也没有因此而下降，市民大可放心食用。
记者在天河区几个市场看到，水产档前仍然门庭若市，档主们均表示近期淡水鱼的销量平稳，并没有太大波动，价格因天气变化略有上升。
市民陈姨告诉记者，自己并不会因为担心广州市场会否发现“孔雀石绿”而不吃鱼。而市民李先生则表示，自己近期内都不会买鱼吃，“还是小心点好”。
黄沙水产市场市场部主任郭先生接受记者采访时称，近日除鳗鱼销量和价格有所下降外，黄沙市场上其他品种的鱼并没有受到影响。另据郭先生称，市场正在筹建一个“孔雀石绿”的监测室，对水产品进行抽样检查，请市民放心。
小资料
孔雀石绿
“孔雀石绿”是一种带有金属光泽的绿色结晶体，既是一种杀真菌剂，又是染料，易溶于水，溶液呈蓝绿色。使用“孔雀石绿”消毒后的鱼，即使死亡后颜色仍较为鲜亮。由于“孔雀石绿”中的化学功能团三苯甲烷具有高毒、高残留及“三致”(致畸、致癌、致突变)作用，我国从未批准将其作为兽药用于水产养殖生产。2002年5月，农业部将“孔雀石绿”列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》。
专家提醒
买鱼后不要立即宰杀
水产专家提醒消费者，选购鱼类要多留心观察。
看鱼鳞的创伤是否着色。受创伤的鱼经过高浓度的“孔雀石绿”溶液浸泡后，表面发绿，严重的呈现青草绿色。
看鱼的鳍条。正常情况下，鱼的鳍条应是白色，而被“孔雀石绿”溶液浸泡后的鱼，鳍条易着色。
专家还特别提醒，养殖的鳗鱼、甲鱼、河蟹等水产品有可能含“孔雀石绿”。买回后不要立即宰杀，最好用清水冲洗几遍或放养片刻。
李慧燕 吴家欢 范素娴
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