屠户自己检疫自己盖章 注水肉进入北京一路无阻 | |||||||||
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http://finance.sina.com.cn 2006年04月17日 06:47 京华时报 | |||||||||
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![]() 在锦绣大地肉类批发市场,有一个公开的秘密———“香河三强”的肉是注水肉。“香河三强”的肉注了多少水?屠宰厂是否知晓,注水肉又是怎样通过检疫和进京关卡的?4月13日和14日,记者前往屠宰厂一路跟踪暗访,目睹以上全过程。 注水 不把猪灌得瘫倒不罢休
香河县三强生猪定点屠宰厂位于河北香河县渠口镇东鲁口村西,是一处独立的大院。 4月13日中午11点多,记者在外面观察了两个小时后,进入该厂大院。在厂区西侧的一间小房间内,记者看见10多头猪被铁钩钩住嘴挂起,因猪嘴被铁钩挂住,无法闭合,猪不停地嚎叫。每只猪嘴中被插入一根橡皮管,管子的另一头连着一个倒置的无底大可乐塑料瓶。工人举着塑料桶往可乐瓶倒水,不到一分钟,一头猪就被灌入约10斤水。 工人将每头猪灌入10多斤水后,休息了约20分钟,随后开始第二轮灌水。一屠户称,每头猪要被灌三到五遍水,中间要停下来休息一会,让水充分进入猪体内。最后,每头猪约被灌进40斤水。等猪被灌得瘫倒在地无法站立时,就说明不用再灌了。 检疫 屠户自己盖检疫章 那这些注水肉是如何通过当地的检疫关呢?记者在屠宰厂暗访时看到,该厂只有一条屠宰流水线,这里的10多家屠宰户大约从中午12点左右开始轮流使用这条流水线,这条流水线一小时约可屠宰五六十头猪。 屠户武大为(化名)称,每天在这里屠宰五六百头,多的时候,每天屠宰1000多头。每家屠户宰杀完自己当天的几十头猪后,屠户们自己从香河县驻三强屠宰厂的检疫人员那儿取来两个章,“一个圆章、一个滚章,我们都是自己盖章,检疫的人很少管我们,毕竟这是定点屠宰厂,关系都疏通好了。” 盖完检疫章,再由检疫人员开具“出县境动物产品检疫合格证明”后,猪肉就可以出厂了。 进京 注水肉轻松通过检疫站 4月14日下午两多点,车牌号为“津AA5368”,车身喷有“河北三强集团冷鲜肉进京专用车”,“专供北京锦绣大地肉类批发市场”等字样的货车进入三强屠宰厂。 当晚6点58分,“津AA5368”满载注水肉从厂里开出来,一直奔西开。记者驱车全程跟踪这辆车。 7点22分,“津AA5368”从香河收费站进入京沈高速,直奔北京方向。该车出厂时,后面的车厢右侧门一直开着,记者清楚地看到里面挂着的猪肉,估计车厢中共有60多片猪肉。 进京的猪肉在进京前要过一道检疫关。7点54分,这辆运肉车在距离白鹿收费站500米左右处停车,车上一男子下车将敞开的车门关闭。随后,该车通过白鹿收费站向右转进入“白鹿公路兽医卫生检疫监督站”。 该车停在专用通道上,一男子从车上下来,跑到旁边一窗口,将一张单子交给工作人员。工作人员并没有出来,更没有查看车上的肉,运肉车很快驶出检疫站。不足一分钟,一车注水肉就这样轻松通过了进京的检疫关。 销售 注水肉进入锦绣大地 7点56分,车驶回京沈高速,向城里驶来。8点04分,车从京沈高速驶入东四环,经南四环后,8点33分,车从西四环定慧桥向西走阜石路。 8点45分,到达阜石路边上的锦绣大地肉类批发市场,这里已是一派繁忙,记者在三强屠宰厂见到的其他几辆运肉车也都停在市场边上。 记者所跟踪的这辆运肉车停在大棚边上后,工人们将肉从车上卸下。这车从香河运来的注水肉开始在市场销售,短短20分钟内,车上的肉就卖出约一半。 本版摄影 本报记者 刘军 相关报道:锦绣总经理承包注水屠宰厂 |