《每周质量报告》315特别节目：315红黑榜(5)

　　章 康：观众朋友大家好，您现在正在收看的是中央电视台《每周质量报告》特别节目3·15红黑榜。《每周质量报告》有一个大家都非常熟悉的口号叫作共同打造有质量的生活，对，那么究竟哪些产品的质量是我们可以放心使用的，而哪些产品的质量我们在用的时候一定要小心谨慎呢，稍候我们将发布质量合格率排行榜，有了这个榜您就可以做到心中有数了。

　　阿丘：心中有数，这是一个多么高的标准，我们《每周质量报告》以前给大伙儿曝光过很多假冒伪劣产品。大伙儿来看一下我身后的货架，那这个货架里头吃的喝的用的那是琳琅满目，但是我要说的是，它其实是满目疮痍，为什么呢？这东西其实都是不合格的产品，我随便找一样吧，腐竹，大伙儿都吃过吧，每家都吃过，但是我要说的是这样的腐竹您吃过吗？

　　同期：记者：怎么那么多苍蝇？

　　腐竹厂老板：搞食品的都有苍蝇，很正常。

　　记者：搞食品的都有苍蝇？

　　腐竹厂老板：哪个食品厂没有苍蝇？厕所都有苍蝇呢，食品厂能没有苍蝇。

　　镜头内容：工人正在往豆浆里加入一种用黄色粉末调制的液体。

　　字幕：这种染料一般只能用于染布。

　　镜头内容：食品调料店，一位老板拿出“雕白块”说：“一个月能销一吨货。”

　　字幕：“雕白块”——学名

甲醛次硫酸氢钠，它一加热就很容易分解出剧毒致癌物质。早在15年前，“雕白块”就已经被国家严禁在食品加工中使用。现在却被一些不法商贩投入到豆浆制作腐竹。

　　镜头内容：工人往豆渣里加淀粉。

　　字幕：淀粉

　　镜头内容：工人往豆渣里加明胶

　　字幕：工业明胶——原本是做油漆的。

　　同期：记者：这个工业明胶，做腐竹能行吗？

　　老板娘：这样的，在我们这儿，做腐竹，卖出去，没有人会说；做腐竹、掺淀粉、再用胶、再用色(染料)一加，啥也看不出来。

　　河南安阳市有关部门已对这些违法加工厂进行处理。

　　阿丘：厕所都有苍蝇，食品厂能没有苍蝇吗？这什么逻辑，刚才我们看到了那是造腐竹吗？那完全是在搞化学实验嘛，瓶瓶罐罐，加淀粉、加什么的，混在一块混淆视听真假难辨，那点聪明劲要是放在干四化上那该多好，可惜了，章伟秋用瓶瓶罐罐在做实验是吧。

　　章 康：我这可不是做的那歪门邪道的实验啊，我在这里呢，要告诉大家一个保卫厨房安全的小窍门，那么腐竹呢大家都爱吃，花生油呢也是很多家庭一天都离不开的，因为它是我们国家第三大食用油，但是现在有的花生油在外包装上，有的花生油在外包装上标的是纯正的花生油，但其实是掺了假的。这里呢，有三杯油，只有一杯呢是纯正的花生油，我想先考考康辉，我，请你过来一下，你看一下你觉得哪杯是真的。不是，你真把我考住了，因为我平常，你平常做饭吗？不做饭，那就难了，但是我也去超市里买过油，我去超市买油的一个原则就是我就挑那最贵的，我觉得那贵的可能就是好的，你现在把这个从瓶子里倒出来了，你这是傻办法。倒到这量杯里了，真有点难度，我试一下。

　　有一句俗话说油掺油神仙愁，神仙都愁了你肯定愁，我答不对是正常的，那你还是回去吧，我现在，你先回去，我现在想请现场的哪位观众上来一下，有没有哪位，最好是哪位经常做饭的，可能经验比较丰富一些，请举手告诉我好吗？好，请这位阿姨上来。

　　好，您到这边来，请您到这边来。我看还是这个吧。这杯是真的是吗？

　　跟我选的是一样的。

　　你是哪个贵的买哪个，阿姨是凭什么选这个，我看主要是闻，花生油闻味第一个，另外看颜色，另外看这成分有没有渣子，花生油一般都是比较亮，比较柔和那个感觉。好，您是凭直觉判断这个是真的，这个味还是比较蛮好的，花生味。好的，谢谢您，请您先回到座位上去，好，谢谢您，感谢您。

　　那么这三杯花生油里面哪杯是纯正的呢，我呢，要先把它放到后面这个冰箱里边去，一会儿结果就能出来了。

　　章：刚才呢，我们把冰箱的冷藏室调到了5摄氏度左右，那么这三杯油呢，在里边放了二十多分钟，现在它们都分别出现了不同的状态，为什么要把冰箱的温度调到5摄氏度呢，是因为呀，纯正的花生油的熔点就是5摄氏度，我们可以来看一下，在五度的情况下，二十多分钟以后呢，这杯纯正的花生油呢，它里边有一些絮状物，不知道能不能看得清楚，我们可以来调一下，看它会转动的，有絮状物，这就是纯正的花生油。那这杯完全液态的呢，就说明里面搀了很多的这个大豆油，因为大豆油的熔点是零下18度，所以在5度的情况下它不会有任何的变化，是液态的。这杯油里面呢，肯定是搀了不少的棕榈油，因为棕榈油的熔点是二十摄氏度。在5度的状态下呢，它就凝结成这样了。我们拿这个小棍来搅一下，基本上都是搅不动的，再倒一下，已经倒不出来了。那么这个方法应该说比较简单也比较实用，您回家也可以试一下。

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