可比克薯片铝禁不止

　　

薯我系列薯片铝超标，湖南部分超市仍未撤柜。来源：法制周报 伍洲奇/图

　　由周杰伦做代言人的福建达利集团生产的可比克“薯我脆”、“薯我辣”、“薯我香”和“薯我鲜”薯片，是众多爱吃薯片孩子的至爱，但是可比克薯片近期却因为涉嫌铝超标等问题而麻烦不断，屡惹争端。

　　达利召回5000多箱产品

　　2006年1月1日，江苏媒体首先曝出，根据江苏省产品质量监督检验中心发布的权威检测数据，目前南京市场上热销的可比克薯片部分品种的铝含量超标，涉铝产品正是“薯我脆”、“薯我辣”、“薯我香”和“薯我鲜”等“薯我”系列产品。据上海方面消息，早在2005年11月，“可比克”薯片就被怀疑铝超标。根据国家食品质量监督检验中心(上海)受个人委托进行的检测结果，可比克薯片“薯我酥”铝含量为193mg/kg，依照GB2762-2005《食品中污染物限量》和GB17401-2003《膨化食品卫生标准》的规定，膨化食品中的铝残留量每千克产品不能超过100毫克。半个月后，可比克薯片(烧烤味)又因大肠菌群等严重超标，被上海市食品药品监督管理局勒令“下架”。

　　2006年1月5日，

福建达利集团负责人公开发表声明，被检出铝超标的“问题薯片”是在2005年8月10日生产的产品，超标的原因是生产所用的一种膨松剂铝含量超标。公司在获知情况之后于1月3日已经通知全国各地经销商，全力召回2005年11月15日前生产的“薯我”系列产品。截至记者发稿时止，已经有5000多箱产品已经被召回销毁。达利公司还表示，消费者如果购买了2005年11月15日前生产的“薯我”产品，可到原购买商家换货。

　　“问题薯片”长沙仍有销售

　　据记者调查，近一年来，“薯我”系列薯片是各大超市膨化制品的热销产品。那么，目前被要求召回的“问题薯片”在长沙是否仍有销售？1月11日，记者暗访了多家超市与小食品店。

　　在“精彩生活”等几个大超市，记者见到各种品牌的薯片摆满了一货架，达利公司未涉及铝超标的可比克产品仍在销售，但是涉铝的“薯我”系列薯片已经不见了踪影。问及超市服务人员，服务人员的回答比较含糊：据说是出了点什么问题，不让卖了，具体原因不大清楚……

　　然而，在万家惠百货连锁超市内，记者发现“薯我脆”等产品仍然摆在货柜上销售，记者随即拨通了万家惠超市采购部负责人李先生的电话。李先生称，暂时还没有接到要求撤货的任何通知，并告知万家惠超市的相关商品由经销商唐先生提供。记者随即又联系了唐先生，唐先生对万家惠超市仍然在销售“问题薯片”的事情感到十分惊讶，“昨天下午我们都通知撤柜了呀！”并表示长沙的相关店铺有较多进货渠道，并不是由他一家公司“总经销”。果然，记者在随后的暗访中再次在几家小卖部里发现了“问题薯片”。

　　不管是因为超市、小卖部的过失，还是供货商的过失，长沙目前还有“问题薯片”销售这是一个不争的事实。而1月11日距达利集团发出召回通知的1月3日已经一个多星期！根据达利集团的申明：发现“问题薯片”的消费者可拨打举报电话“0595-87325577”，公司将严肃查处。记者连续3次拨打了该电话，遗憾的是一直没有人接听。

　　消费者多不知情

　　在记者暗访过程中，一位家庭主妇还在问：“怎么没有那个薯片(指“问题薯片”)卖了呢？”记者随后又采访了几位准备购买薯片的消费者，他们基本上对该事件并不知情，觉得“这样的品牌应当没有问题”，或者“问题不大吧？”当记者告知铝超标时，大部分人都感到很惊讶，表示“再也不会买薯片吃了”。也有少数几个人则表示无奈，“哎，有什么办法呢？这样的品牌都出问题，那我以后还能相信谁？”“以后不要告诉我们哪些食品有问题，只要告诉我哪些食品没有问题，可以吃就行了！”显然，消费者无奈的言语里透露的或许是一种愤怒。

　　当问及铝超标会导致什么后果时，消费者纷纷摇头。据专家介绍，铝并非人体需要的微量元素，相反还是有害健康的食品污染物。如果长期食用铝含量过高的膨化食品，会引起神经系统病变，表现出记忆减退，视觉与运动协调失灵等症状，严重者可能痴呆。另外，摄入过量的铝，还会抑制骨生成，发生骨软化症等。

　　食品安全形势严峻

　　俗话说，“民以食为天”，“人命关天”，这两句话阐明了食品安全无以复加的重要性。然而，在刚刚过去的一年，食品安全问题时常见诸报端，涉及质量安全和假冒伪劣问题的食品种类相当之多，如蔬菜、腌菜、禽蛋、肉类、奶类、酒类、香烟等等，其中甚至还包括一些名牌产品，像肯德基“染红”事件，

麦当劳

汉堡过期，三鹿“早产”牛奶事件，雀巢奶粉碘超标事件就是典型案例。

　　商务部部长助理、全国三绿工程工作办公室主任黄海表示，目前中国食品安全面临的形势严峻，食品卫生平均不合格率达8%左右，蔬菜农药残留超标率约为7%。而据调查，消费者对任何一类食品安全性的信任度均低于50%。

　　以致专家发出警叹：食品安全正在失信于民！

　　如何应对食品安全问题

　　中国检验检疫科学研究院高级工程师李经津认为，依法依规查处“问题食品”属于事后监督，作用相对有限；建立食品安全管理体系，对源头、过程进行全面、标准化控制管理，才是强化食品安全的根本途径。

　　中国人民大学法学院吴宏伟教授表示，职能部门依法办事，履行自己的职责，应将工作做在平时，而不是一遇到问题，就搞一次群众运动式的清查风暴，甚至将这种非常态工作方式变成矫正社会运行的常态。他认为，如何避免这种“事后诸葛亮”的“救火补漏式”的不良循环模式才是一个值得探索的课题。

　　广东省食品学会副理事长、华南农业大学食品学院教授陈永泉则认为，目前我国在食品法规、标准等方面相对滞后，因此应尽早制定颁布《食品安全法》，建立关于食品的统一标准；同时在食品监督管理的体制上要突破，参照发达国家的经验，成立食品安全委员会。

　　本报见习记者 伍洲奇 文/图