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市质监局下一步将重点监管灭菌奶、酸奶
本报记者王敏
昨天，记者从市质监局了解到，该局对我市奶品企业的调查摸底显示，8家本地奶企均未添加“复原乳”，该局表示将对“复原乳”的标识进行监管，灭菌奶和酸奶是监管的重点
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据质监局的负责人介绍，自上月23日开始，深圳市质监局就以“有无液态奶，有无添加‘复原乳’”为主要内容，开始对深圳的液态奶生产情况进行调查摸底。目前，共调查了全市现有的8家液态乳生产企业，品牌包括晨光、时代等。经过企业上报，以及工作人员现场检查和核对原材料数量，均可确定这些本地奶企未添加“复原乳”。为加强对液态奶生产企业的监管，确保液态奶生产企业严格遵守国务院的有关规定，该局将定期对深圳市液态奶生产企业进行巡查。
该局同时还强调10月15日前采用“复原乳”为原料生产的但未标注“复原乳”的奶制品是允许销售至2006年1月15日的，因此消费者购买时要看清时间，避免产生误会。
提到“复原乳”标识监管，相关人员表示灭菌奶和酸奶是监管的重点。这位工作人员解释，首先要把几个概念划分清楚。一是需要加贴标识的产品限于使用“复原乳”为原料生产的液体奶，对于未使用“复原乳”为原料的，不需加贴；二是根据规定，要求加贴“复原乳”标识的仅限于液态奶，因此含乳饮料并不受限制。液态奶包括巴氏杀菌乳、灭菌乳和酸牛奶三种，其中，巴氏杀菌乳是“生奶”经过80℃以下加热处理，其特点是“保质期不长，且需要冷藏”，此类产品是明令禁止使用“复原乳”的；“灭菌乳”则是经过超高温(130℃-135℃)的加热消毒，采用无菌罐装或保持灭菌状态，所以能常温保存，它和酸牛奶均被允许适当使用“复原乳”作原材料，因而它们才是此次标识规定的主要对象。
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