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本报记者 吴铎思
经过勾兑出厂的“纯鲜奶”库存量太大，消费者大约还要喝上一阵子
按照国务院有关通知要求，从10月15日起，用乳粉或在生鲜乳中添加部分乳粉生产的酸牛乳、灭菌乳，必须标注“复原乳”。然而，十天过去了，记者在福州市面上仍未发现标
有“复原奶”或是“还原奶”标识的奶制品。
在福州市几家大超市中，记者发现，大部分鲜奶产品配料标注的都是“100%纯鲜牛奶”或“纯鲜牛奶”、“鲜牛奶”等字样。而酸奶大都标注的是“乳含量>90%”等字样。大部分品牌的奶制品生产日期为10月15日之前，这些奶制品包装配料表还是“鲜牛奶、奶粉”，而10月15日生产的包装上却已不见“鲜奶”二字了。一些商场促销员表示，这说明这些品牌之前生产的产品确实使用了奶粉，10月15日以后就不用了。农业部畜牧司的检测结果表明，目前国内市场上大部分标示为纯鲜牛奶的液态奶中都含有复原乳。其中，巴氏消毒奶所含的复原乳最少，高温灭菌奶次之，酸奶最多，有些酸奶甚至全部是用复原乳制作的。
那么，市场上为何见不到“复原乳”呢？
记者电话采访了几家乳制品的经销商，这些经销商均表示自己产品向来没有用乳粉或在生乳中添加部分乳粉来生产乳制品。
一位促销员解释说，10月15日出产的产品需要过一段时间才能到货，现在柜台上出售的是一周以前出厂的产品。一般的液态奶产品下线后，需要经过7天的观察期，经抽检合格后，打印上市日期才能出售。由于下线日期和出厂日期不同步，因此目前市场上很难见到15日生产下线的奶制品。
不过，有知情人士透露，即使再过一个星期，可能在市场上还是见不到复原奶。其原因主要是奶制品企业的包装库存量大，短期内消耗不完。而一位业内人士则认为，国务院有关复原奶标识新规是9月17日出台的，10月15日就开始实施，企业调整产品结构、改变包装操作等，很难在这么短时间内完成。因此，不少企业持等待观望态度。
福州市民对“复原乳”并不大了解，就连部分牛奶专柜营销员都说不明白何为“复原乳”。许多消费者对于“奶粉勾兑出来的鲜奶”知之甚少，多数只是要求“不是过期变质就行”。一些消费者在接受采访时表示，对于产品的标注并不是很了解，有时看了这些标注也是稀里糊涂的。他们反映，新旧两种产品在口味上并没有什么明显区别。
据福建省整规综合办有关人士介绍，福建将在全省范围内组织一次液态奶专项执法检查，实行不合格食品下架、退市制度，对巡查、抽查或举报中发现的质量问题，经鉴定为质量不合格的液态奶，立即责令下架、清退出市场。
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