北京发布抽检结果：酱油食醋各有一种不合格

　　本报讯 (实习记者 刘欢 通讯员 蔡昌晶) 市卫生局昨天发布了对本市酱油、食醋的抽检公告,结果显示:酱油不合格的产品为慎昌有限公司生产的规格为1600毫升的龟甲万(生产批号:20050108),氨基酸态氮含量不合格。食醋不合格的产品为天津特思特食品有限公司生产的规格为350毫升的饺子醋(生产批号:20050102),游离矿酸不合格。

　　市卫生局表示,本次共对市场上销售和餐饮单位使用的酱油、食醋各100件进行了抽 检,合格率为99%。酱油主要问题是氨基酸态氮含量低于国家标准。据介绍,酱油中氨基酸态氮含量越高,酱油的质量越好,鲜味越浓。针对抽检的不合格生产单位,卫生行政部门将按照《食品卫生法》的规定进行行政处罚。