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本报记者随质监部门展开调查
自本报夏令热线开通以来，与食品安全相关的投诉一直是热点之一。我国自2001年开始推行食品质量安全市场准入制度，截至目前已有诸如大米、小麦粉等十五类食品正式推行，凡未取得《食品生产许可证》、经过检验获得QS认证，并加印(贴)质量安全(QS)标志的，不得出厂销售。
但QS标志在实际生产销售过程中到底是否得到了贯彻实施，市民对该标志的认知度到底如何呢？昨天本报周末特别行动根据读者报料，跟随质监部门走访了几处加工点和一些超市商店，并对市民做了一番调查。
黑窝点流出生态水
上午10点，记者随闸北区质量技术监督局执法人员来到位于南大路上的一家桶装水生产厂。就在一个月前，经举报有关部门已对这家非法生产桶装水的小作坊进行了查处，事隔1月后，当记者走进这家隐秘的“黑水厂”时，只见工人仍在肮脏的工作间内生产饮用桶装水。
该水厂非常隐蔽，一栋低矮的建筑隐藏在一片绿化带中，绿化树成了它的天然屏障。推开门，一个大约200平方米的简陋厂房展现在眼前，门边已经堆放着七八十桶灌装好的桶装水，每桶水上都贴着“生态水”的字样。就在水桶边上，几个工人正赤膊蹲在地上洗菜，桌上摆放着一碗肉，几只苍蝇不住地在上面盘旋。
这家地下工厂分为两大间，第一间堆放桶装水，也是工人们睡觉以及吃饭的地方。踏过满地横流的污水，来到第二个房间，这里是工厂的制水车间。房间内空水桶横七竖八地躺在地上，一旁两只大袋子内装满了桶盖，锈迹斑斑的自来水管接连着净化设备。所谓“生态水”就是在这样的环境下生产、装桶。
记者注意到，那些已经罐装完毕的桶装水被贴上了好几个知名品牌的标贴，有“千岛玉泉”、“莫干山”、“鑫之源”等。而这些“桶装自来水”居然也贴上了QS标志，原来“黑水厂”的经营者也知道没有QS标志的桶装水没人敢买，于是在假冒别的品牌的同时，又专门印制了假冒的QS标志来掩人耳目。
执法人员告诉记者，这是一个无营业执照、无生产许可证、无QS生产许可证的“三无工厂”。
民营食品公司被令搬迁
除了已经正式实行质量强制认证的十五类产品外，今年9月1日起，又有糖果、巧克力、啤酒等十三类产品将加入QS认证名录。
一个月前，一家民营食品公司设在印刷厂的楼上，巧克力从粉尘里炼制而出。闸北区质量技术监督局的工作人员发现情况后，令其整改。食品公司遂搬离印刷厂，另觅生产场地。
这家食品公司现位于交城路北孙宅。记者在现场看见，生产车间已粉刷一新，各类设备也已基本到位。公司副总经理冯先生告诉记者，最初，公司和一家印刷厂同在一栋楼里，印刷厂在二楼，食品厂在三楼，印刷厂难免会有些带着异味的气体溢出，食品公司会受点影响。接到整改通知后，公司很重视，立刻去找新的生产场地。
吴志强科长向记者介绍，巧克力厂必须设在交通方便，地势高，气候干燥，无有害气体、烟雾、灰沙和其他危及巧克力安全卫生的地区，厂区内不得有污染源。
不定期检查QS认证厂家
记者又随同闸北区质量技术监督局的执法人员，来到上海联华生鲜加工配送中心有限公司，这是一家已获得QS认证的厂家。
闸北区质量技术监督局食品科科长吴志强告诉记者，对于已获食品生产许可证的产品和企业，质监部门将不定期地检查企业能否持续满足保证产品质量的条件。
你知道"QS"吗
QS的全名为Quality Safety，也就是"质量安全"的意思。消费者究竟对QS有多少认知，记者走访了几家超市大卖场，进行调查。
大润发：认知度80%
双休日的大卖场，人潮涌动，记者随机在付费处等待结账的老人。当记者拿起老人购物车上的桶装油表示，是否知道上面有一个质量标志。老人点了点头，在桶上仔细看了一圈，随后指着蓝色的QS标志说道："就是这个呀，电视里面提到过的。"而在方便面货架前，一位中年妇女正带着女儿挑选方便面，记者发现那名妇女翻了一下面条的包装袋，随后将其放入篮中。她表示，自己首先看的是品牌，随后便看上面有没有QS标志，一般就是用这两个标准来确定自己是否会买这样东西。
易买得：认知度40%
在易买得内，记者采访的人集中在了年龄在三十岁以下的年轻人。年轻人善于接受新事物，然而在QS的认识方面却与中年人有着较大的差距。记者询问了一个正在购买饼干的许小姐，她目前是个在校大学生，当记者提到"QS"时，许小姐很是迷茫。当记者解释给她听后，她马上回答道："好像听说过，不过平时不太注意。我妈妈大概会注意一点吧，平时这些东西都是她来买的。"
欧尚：认知度60%
在欧尚内，当记者指着QS认证标志(用手挡住标志下方"质量认证"的字样)询问一顾客标志的含义时，他脱口而出："是不是防伪标志啊？"
作者:□晚报 李一能 焦晓虹 程怡 柳敏
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