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本市地下有害肉制品悄悄流向11家菜场，食监部门昨紧急堵源头
本报记者 楼文彪 摄 曹刚文
抹上“禁药”好卖相
“色泽鲜艳、香味扑鼻”，诱人的半成品生鲜牛肉却遭查封，因为好卖相靠的是“抹禁药”。昨天上午，闸北区食品药品监督所对一家地下肉制品加工场进行突击检查，发现大量已添加胭脂红、牛肉粉末香精等食品添加剂的生牛肉。
根据我国《食品添加剂使用卫生标准》，胭脂红和牛肉粉末香精不允许添加在肉制品中。即便是糖果、饮料等休闲食品，其允许添加的含量也有严格规定，加工场的工人在操作过程中却都是“信手拈来”。
执法人员当场查封约300公斤肉制品，立案调查随后展开。
人猫同住加工场
加工场位于芷江西路260号的一栋违章建筑内。不到40平方米的空间内光线昏暗，地面积有多处污水，四周墙壁布满灰尘，屋顶显得破烂不堪。
更令人惊讶的是，加工及销售人员就住在加工场里。床距离存放肉制品的冰柜近在咫尺，炊具、调味品、洗漱用品等凌乱地挤在床边，一旁的竹竿上还挂着几大包衣服。
检查过程中，从角落里突然窜出一只小猫。据了解，它也是房间里的常住“居民”。加工场的“热闹”背后，隐藏着另一个事实：没有食品卫生许可证，也没有营业执照。
追踪“问题”肉制品
虽然原料来自正规厂家并具有检疫证明，但非法使用食品添加剂无疑会危害健康。令人惊心的是，这里生产的肉制品流向7个区的11家农贸市场销售给市民。根据地下加工场老板尹启良的交代，闸北区食品药品监督所立刻上报市级有关部门，各区食品药品监督所对相关农贸市场内的销售专柜突击检查，已查封了这11家市场中的“问题”肉制品。
“不洁牛肉将很快得到查封。另外，请市民在选购生鲜牛肉时注意，颜色鲜红并不等于优质。不妨先摸一摸，添加过胭脂红的牛肉会‘自动现形’。”负责突击检查的监督人员伸出手，手指上留有明显的红色痕迹。
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