英研究人员发现花椰菜健脑

　　据法新社27日报道，一项将在今天发布的英国研究指出，吃某些水果和蔬菜可能增强记忆力，尤其是花椰菜。

　　伦敦皇家药剂协会指出，研究为这一理论提供了科学依据，对阿耳茨海默氏症的预防和治疗也具有重大意义。研究者发现，花椰菜、马铃薯、橙子、苹果和萝卜这5种果蔬的提取物中含有一些物质，它

　　与治疗阿耳茨海默氏症的药物具有相同的作用机制。其中花椰菜中这种物质的含量最高。

　　伦敦大学国王学院进行的这项研究将在曼彻斯特举行的英国制药学会议上发布。该学院教授彼得-霍顿说：“我们还没有证实吃花椰菜会对阿耳茨海默氏症有疗效。但是经常性摄取十字花科蔬菜中的这些物质显然有助于降低中枢神经系统的乙酰胆碱水平。”(参编)