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咸菜、榨菜、泡菜，是不少市民每日必食的美味佳肴。然而，记者连日来在广州市花都区等地暗访却发现，很多黑心老板为了牟取暴利，在污水横流、臭气熏天的黑作坊中，大肆生产劣质酱菜。发霉发臭的酱菜添加了大量防腐剂、保险粉后摇身一变成为美味产品，以每天至少十余吨的数量流入市内各大市场、超市，摆上市民的餐桌。 图：添加在酱菜中的有毒保险粉
图：“毒”酱菜生产现场
图：仓库堆满了酱菜产品
图：“毒”酱菜装车送往各大市场
揭黑
老板不想再害人自爆黑幕
“我是一名在花都生产、经营酱菜生意的外乡人，尽管钱赚了不少，但多年来我的内心很矛盾，我再也不想让这些黑心菜伤害广州人了。”7月底，一自称阿强的酱菜老板称自己“良心受到折磨”才斗胆向本报记者报料。
阿强称，他在广州经营酱菜生意整整6年了。为了赚更多钱，他和其他酱菜老板都选择在花都、白云区一些城乡接合部偷偷开工厂生产酱菜。“生产的酱菜都是假冒品牌，没有什么卫生可言。”阿强称，工厂为了躲避执法人员的打击，厂房往往选址在废旧厂房、煤场甚至是养猪场。“我已多年没把酱菜带进家门，更不用说吃了！”阿强称，为了让诸如泡菜、萝卜丁、萝卜条、什锦等保存时间长、色泽好看，几乎所有的黑加工厂都向酱菜中加入了大量的防腐剂，而为了节省成本全部都使用工业盐，更有甚者向材料中放入剧毒的保险粉。
在阿强的住处，阿强向记者展示了炮制劣质酱菜的“工业盐”和剧毒保险粉。阿强告诉记者，这保险粉专门漂除萝卜等表面的杂质，百余斤黑萝卜只要放上10克不到一小时就全变白了，“就连手只要一泡也都漂得洁白”。“这些东西都会吃死人的，却每天都大量涌入一些工厂的食堂和市内的饭店和超市。”阿强愧疚地对记者说，“我决定收手以后再不干这行了，我要离开广州回家，做个正经生意，否则心里总有犯罪的感觉。”
暗访
黑水浸泡臭萝卜
“花都区新华镇是劣质酱菜的加工集聚地！”8月1日下午2时，记者根据阿强提供的，来到新华镇新街大道东铁路煤场旁的一个破旧的小院中，老远就飘来臭气熏鼻的味道，并隐约传来阵阵机器的轰鸣声。小院周边都是一层低矮临时工棚，记者在整个小院中探寻了3圈，却无法找到酱菜工厂。
“你干什么的？”就在记者转悠时，工棚旁的一个小屋中走出一个中年妇女对记者厉声问道。
“买酱萝卜的！”记者答道。
“这里几家工厂都搬走了，你快走吧！”中年妇女瞧了记者几眼后说。
无奈下，记者打算离开。此时，一辆大货车驶进院中，迅速在靠里的一个仓库前停下，原来紧锁的大门开了。记者迅速朝仓库走了过去。
仓库足有400多平米，在昏暗的仓库中十多名男女工人正在专心地制作萝卜干，甚至记者的到来也未让他们察觉。6名女工在不停地将大量的干萝卜条扔进切割机中，伴随着切割机的高速运转，萝卜丁落在了黑乎乎的水泥地上。随后，一男工操起一条水管朝一大堆散发出臭味的萝卜丁上冲水。不到一分钟，另两名全身赤膊的男工一边嘴中叼着烟，一边拿起铁锹将地上的萝卜丁装进了一旁的大桶中。
没有风扇和空调，全部赤膊的男工早已汗流浃背。大桶中装满萝卜丁后，男工们开始从一旁地上拎起白色晶体物、红辣椒粉倒进大桶中，随后拿起木棍不停地搅拌着木桶中的萝卜丁。
大约3分钟后，一名赤膊男子搅拌停止了，快速地将桶中的红色萝卜丁装进纸盒中。记者看到，纸盒外标有“东北特产”、“兰花”牌风干萝卜丁，而产地却标明“武汉龙阳咸菜加工厂”，除此之外，没有任何生产日期及许可证号。
有毒保险粉漂白酱菜
“你找谁？”此时，从大货车上下来一高大男子，他在仓库中见到记者惊讶地问道。
“来买你们萝卜的！”记者答道。
该男子放松了对记者的警惕，他问记者“要买哪一种”。记者谎称是广州某大型超市的采购员，要带些回去给领导看看样品。该男子听后殷勤地向记者介绍起来：“我们这里生产环境虽然差，但味道一定让你满意！”他告诉记者，这些萝卜丁都加了添加剂，“保持期肯定超过6个月，而且卖相特别好！”
该男子带着记者参观了其设在加工区一旁的仓库，记者看到摆满了千余箱刚生产完的萝卜丁及酱萝卜，而仓库一较阴暗的角落里堆满了黑乎乎的萝卜干。
（编辑：李卫芹） 文章来源：新快报
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