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波儿
我不是个喜欢大吃大喝的人，更不能自比美食家。事实上随着新陈代谢的减慢，我已经开始自觉控制食量，对含油多、含糖高的东西尽量敬而远之。赘肉一旦长到身上，就很难去掉。因此减肥最好的办法，是不要让自己过肥。
在我的经验里，吃喝中最恐怖的，莫过于大型宴会，西餐也好，中餐也罢，上百人坐在一起吃一模一样的东西，那东西不成嚼蜡也难。而且一般的宴席都各有目的，难免会有讲话、敬酒、握手、寒喧，你的胃口一会儿给吊起来，一会儿给打断掉，一会儿呼拉拉上来三道菜，让你手忙脚乱，一会儿又得伸长了脖子等下一道菜，实在不是什么享受。
三四个朋友去餐馆吃，是最好的选择。也许你会说，情人间的烛光晚餐最妙，但就吃而言，并非如此。光是两人对着含情脉脉就已经饱得很了，吃的是什么呢？非常茫然，我想都想不起来。只有跟好朋友一起，为吃而吃的那种小型聚会，才是口腹的真正享受。
这一点单身人士最有体会，特别是单身女人，三天一聚，五天一宴，是家常便饭。
在朋友里面，有一个非常秘密的“吃喝玩乐俱乐部”，会员几乎是固定的，新人很难插足进来，除非你得到老会员的一致邀请。俱乐部最大的一项活动就是吃喝，不过由于太过即兴，缺乏组织领导，我常常错过这种吃喝。原因是俱乐部同仁都选好地方坐上台了，才想起来打电话通知我飞车赴会。赶上路途遥远又塞车的情况，我只好说，等我买了直升飞机吧。
要想吃好喝好，是不能有条条框框的。非中餐不吃，非高级酒楼不去，非晚上六点钟不能进食，非用酒精消毒碗筷不可，这样就很难领略到美食佳肴的乐趣。
记得一次在上海浦东，我忍不住到朋友的公寓楼下面摊上吃了一碗咖哩牛肉拉面。那个面摊脏兮兮的，十分恐怖，滚滚街尘中摆着横七竖八的几张方桌几个条凳，拉面的师傅当街表演抻长拉扁的‘面条魔术’，收钱的老板口沫横飞地吆喝。
我正襟危坐(不敢乱动)，视死如归(不知吃了后果如何)，吃完了那碗黄澄澄冒着热气的拉面，发现原来味道奇好，非常后悔没要一碗更大份的。
跟美食家们比，我的吃喝经大多出于本能，既是本能，就没有什么大道理可讲。墨尔本有个中餐馆叫做“食为先”，名字真是好，那里的菜也做得好。在人的诸多本能中，吃永远是占第一位的，因此我们要多花点时间精力金钱关注吃喝，把吃喝从形式到内容都弄得精致一些才好。
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