北京一加工点用工业明胶熬制黑心皮冻

　　

查获正在冷却的肉皮冻。北京晨报记者 吴宁/摄

　　大量肉皮已过期

    销往左安门地区

　　位于朝阳区小红门地区的一个隐秘加工点，用严禁食用的工业明胶和变质肉皮制作肉皮冻，其加工环境更是令人作呕。昨天，记者根据线索对该窝点进行了暗访，随后与相关部 门取得联系。目前，当地城管部门已对该窝点予以取缔，并对此案展开调查。

　　冰柜冷藏数百斤过期肉

　　“我每天从这里路过，都能闻到一股令人作呕的气味。”昨天早上，李先生告诉记者，位于朝阳区小红门乡小红门村北侧胡同内一个非法熟肉加工点卫生条件非常恶劣。

　　　昨天10时许，根据李先生的指引，记者来到这个作坊，在门外就能闻到一股刺鼻的气味。敲开门，一名中年妇女神秘地询问记者来由。透过门缝，记者看到了院子里摆放的已是半成品的肉皮冻，便随口称是来购买肉皮冻的。据观察，该窝点共有5间平房，最里面的一间大门敞开着，4个炉子上面的大锅冒着蒸气。

　　随后，一名男子带记者进入加工点操作间。首先映入眼帘的便是满地污水和已经变黄的被切成碎条的肉皮。在操作间的内侧有3个大冰柜，该男子打开其中的一个冰柜，拿出肉皮冻的成品让记者观看。此时，记者注意到，冰柜里所存放的大量肉类早已超过保质期。粗算下来，至少有几百斤。

　　用工业明胶来增加黏性

　　该男子自称来自河南，他向记者粗略描述了肉皮冻的制作流程：用粉碎机将猪肉皮粉碎成条状；将肉皮放入锅内熬煮，在此过程中加以作料；将熬煮好的肉皮汤冷却，就是成品肉皮冻。在此过程中，记者问及这里是否办理了相关证照，他却支吾不语。随后，记者借口再考虑一下，便离开现场。

　　11时许，记者与小红门城管分队取得联系。不到10分钟，城管队员及当地综治办的负责人赶到现场。跟随城管队员，记者在该加工点南侧的一间储藏室内发现了大量工业明胶。城管队员告诉记者，为减少肉皮的使用量，加工者在熬煮肉皮时加入工业明胶增加黏性。而在工业明胶的外包装袋上，明确写着“禁止食用”。此外，记者还发现了大量被随意放置在麻袋里的发干发黄肉皮，且未采取任何的卫生防疫措施。

　　销往左安门地区批发市场

　　在暗访中，加工者告诉记者，他们这些成品肉皮冻主要销往左安门地区的批发市场，每天至少销售几百斤。据附近居民称，加工点的老板甚至用卖肉皮冻的钱购买了一辆

帕萨特轿车，“可见他赚了多少‘黑心钱’。”

　　昨天中午，小红门城管分队的队员已将该加工点取缔。“据查，该加工点属于无照经营。此外，他们也无卫生许可证等相关证照。”城管队员说，他们会将相关证据移交工商等部门，并对此案展开调查。“我们建议，市民在购买肉皮冻等熟肉制品时，应选择正规厂家和品牌的产品。” 晨报记者 白明辉/文