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可比克铝超标事件:福建江苏先后检测标准有异


http://finance.sina.com.cn 2006年01月06日 02:19 第一财经日报

  本报记者 李秀中 发自上海

  1月4日,福建达利集团声明召回2005年11月15日前生产的4款铝含量超标的可比克“薯我”系列产品。据《第一财经日报》调查,此次铝超标风波,可能祸起达利所用膨松剂的一家上海供货商。

    送检者南京电视台

  去年11月,受个人委托,国家食品质量监督检验中心(上海)对“可比克”薯片进行了检测,发现“薯我酥”铝含量为193mg/kg,超标率达93%。

  对此,福建达利公司表示个人送检不可信,没有法律效力,认为这可能是竞争对手的“陷害”行为。不久,达利委托福建省中心检验所,在公司成品库进行总体随机抽样,送国家加工食品质量监督检验中心(福州)检测,结果是:样品铝含量未超标。

  “我们对这个结果表示怀疑,既然前面也是个人送检,我们何不也拿去送检,了解个究竟。”南京电视台《南京质量报告》节目制片人丁彭昨天告诉记者。

  事实上,元旦这次铝超标事件正是由《南京质量报告》引起的。

    解决信息不对称

  出于对达利检测结果的质疑,《南京质量报告》在南京大型超市随机抽取了可比克品牌下薯我鲜、薯我香、薯我辣、薯我脆以及原滋味这5种最常见薯片的样品,委托江苏省产品质量监督检验中心进行铝残留量的检测。

  “单个消费者购买量小,而且专业知识不够,不会花太多的时间和精力去详尽考证消费品的质量情况。如果关于产品质量的信息能够以某种专业方式‘生产’出来,并免费提供给广大消费者,那将有助于解决市场上买卖双方信息不对称的问题,从而有效遏制假冒伪劣商品泛滥。”丁彭向记者表示,这也正是《南京质量报告》节目的立意所在。

  2005年12月20日,江苏省产品质量监督检验中心所完成了这5个品种可比克薯片的检测工作,并出具了检测报告。依照 GB2762-2005 《食品中污染物限量》和GB17401-2003《膨化食品卫生标准》的规定,膨化食品中的铝残留量每千克产品不能超过100毫克。然而,5种可比克薯片的检测报告,其中4种被测出铝含量超标,超标值达到2到3倍。

    福建、江苏检测标准之异

  有关专家指出,研究表明,铝超标对人体造血系统、神经系统、胎儿都有危害,而且引起大脑早衰。可想而知,消息一经发布,就对达利造成很大的负面效应。

  “他们先是质疑,称我们是否是个人送检,是否是竞争对手的打击行为。”丁彭向记者介绍。

  在去年11月那起铝超标风波中,达利集团请国家加工食品质量监督检验中心(福州)进行检验,该机构依据GB2760—1996 《食品添加剂使用卫生标准》,同时参照GB/ T5009.182—2003《面制食品中铝的测定》,结果是送检样品铝含量远远低于国家标准,其质量完全合格。

  记者注意到,福建和江苏这两个机构进行检验,所依据的并不是同一组标准。由于未能联系到两个机构的检测人员,记者截稿前无法了解,检测标准为何不同。

    上海膨松剂供货商可能惹祸

  此次风波中微妙的是,达利迅速承认了自己产品的缺陷并召回产品。至于为什么会出现铝超标问题,达利未作进一步解释。那么,薯片的外包装会不会导致铝超标呢?

  一位专家介绍说,薯片包装上都有一层铝箔,这种金属铝在食品包装中应该说是比较安全的,如果没有强酸、强碱腐蚀,铝是不会脱落到食品中的,最起码不会引起铝超标。铝超标的真正原因是“加在食品里头的东西”。

  罪魁往往是膨化食品加工中必须添加的膨松剂。膨化食品的生产需要用到膨松剂,其中加铝膨松剂里有明矾的成分,而明矾里含有铝。由于加铝膨松剂价格远比不加铝的膨松剂低,因此食品生产商往往使用前者。

  据达利内部人士透露,达利目前有4家膨松剂供货商。此次出问题,可能是上海的一家供应商所致。

  专家表示,膨松剂加不加铝完全可以检测出来,不加铝的,检测出来的结果可能是十多毫克的含量,而加铝的,则是超过200~300毫克的含量,根本不会出现检测误差。膨松剂到底是不是含铅,进货厂家应该是知道的,因为,不加铝的膨松剂费用要高一点。

小调查
您是否经常食用薯片类食品?
经常
偶尔
未食用

福建达利食品公司召回问题薯片,您认为这是否会对薯片食品市场造成冲击?

不会
不好说


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