[图文]围绕经济大局转 紧贴事业发展干(5)

　　四川省质量技监局局长韩儒理

　　四川加强监管确保安全

　　□ 本报记者 龚志伟

　　“2005年难忘的事还真不少，不过要说到最难忘，恐怕还是食品质量安全监管。”四川省质量技监局局长韩儒理在接受记者采访时说。

　　韩儒理给记者算了一笔账：今年初，该局对全省食品生产企业进行了普查，发现17583家企业中10人以下的小作坊有15526家，占88.3%，而在巴中、凉山、达州等工业发展相对滞后的地区，小作坊所占比例更大，以巴中为例，全市1403家食品生产企业中，10人以下的小作坊达1338家，占95.37%。

　　四川省食品生产行业的现状，决定了食品质量安全监管工作的艰巨性。为此，该局构建了食品监管新机制，企业是食品质量安全第一责任人、地方政府负总责的良好工作机制已经建立，食品质量安全监管层级责任制也初步建成，省、市、县三级质量技监部门逐级签订了《食品质量安全责任书》，全省有10500家企业与基层质量技监局签订了《质量安全承诺书》，占主体合法企业总数的74.8%。

　　对各地探索食品小作坊监管的实效性与多样化，韩儒理如数家珍：泸州、绵阳等地通过现场观摩、到厂传授、典型示范，帮助把好原材料进厂、生产流程控制、产品出厂三道关口等方式，取得了小作坊监管的较好效果；德阳、遂宁、成都等地加强了对城乡结合部地区食品生产企业的定点监管，并总结出了一些较好的办法；而雅安开创了全省之先河，在重点乡镇建立了质量技术监督所，在行政村设立了质量协管员，将质量技术监督工作向广大的乡村进行了有效的延伸，在加强了整体质量工作的同时，也提高了对小作坊监管的实效性。

　　

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