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对不少家庭来说，喝桶装水已经日益成为一种习惯。但昨天央视报道却让人惊心，北京一厂家用来生产矿泉水的水源竟然是挂着北京市农村节水牌子的自备井，仅因含有矿泉水标准中规定的锶和偏硅酸等物质就被用来进行矿泉水生产，附近还有污染源。在四川的一家厂，普普通通的自来水被当作原料用水，经过简单过滤、灌装，然后贴上矿泉水的商标进行销售。这家厂还用自来水生产一种比矿泉水好的所谓天然活性水。南京的桶装水情况怎样，桶装水的几种类别又有何不同？
南京桶装水相对乐观
南京市质监局有关人士告诉记者，我国桶装水企业已全面实施QS食品质量安全市场准入制度，按照规定，截至今年7月1日，没有取得生产许可证的企业一律关停。南京桶装水的情况还是比较乐观，一部分不规范的企业已经在QS认证过程中被淘汰。根据前不久国家质检总局对全国桶装饮用水的抽查结果，被抽查省市的抽样合格率为65.2%，桶装饮用水质量较差的企业及产品中没有涉及江苏的。南京市食品工业协会秘书长周小梅说，目前南京市取得QS认证的几十家桶装水企业整体质量比以前提高，以中小规模的居多，上了一定规模的也有10家左右，比如宁水，它们的销售规模一天起码要达到几百桶。已经取得生产许可证的企业要加强管理，进一步提升整体质量。
各类饮用水标准不同
南京医科大学营养与食品卫生系主任蔡云清博士说，矿泉水、纯净水、山泉水等不同的水按照国家标准，在微量元素含量等方面有区别。记者查询了相关标准后发现，瓶(桶)装饮用纯净水是指“以符合生活饮用水卫生标准的水为原料，通过电渗析法、离子交换法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法制得的，密封于容器中且不含任何添加物可直接饮用的水”。“饮用天然矿泉水”的定义是“从地下深处自然涌出的或经人工揭露的，未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定”。从水源要求和成本看，矿泉水要更高些。山泉水还没有统一的国家标准，但一般认为它是需最小限度处理的地表水，其微成分含量介于纯净水与矿泉水之间，但是比较稀少。
购买请认QS标志
业内人士提醒消费者，目前市场上各种各样的桶装水中，不乏少数企业炒作的概念。消费者在购买桶装水时，首先要认准QS标志，因为不管是哪种桶装水，都要经过QS认证。没有QS标志的不要购买。从南京的地理环境来看水源的话，纯净水比较多，占了桶装水的一大半，矿泉水的正规企业比较少，只有珍珠泉等不多的几个品牌。所以尤其是矿泉水，尽量购买品牌产品。几种水通过肉眼很难鉴别，可看产品品名和标签来选购适合自己的饮用水。另外，也要注意桶身等包装的材质以选择规范企业的产品。
薛蓓
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