|
阿斯巴特甜味剂被意大利研究机构和日本学者认为对公众健康构成了威胁。这些说法是否可信？
国际先驱导报实习记者 陈林 报道 前不久在意大利举办的癌症与环境科学的国际会议上，位于意大利博格尼亚的欧洲拉马兹尼基金会的独立癌症研究机构公布了其研究结果。他们称，该机构长期致力于阿斯巴特甜味剂的研究，通过对1800只老鼠的研究发现，阿斯巴特
可能导致肾癌、脑周围神经受损和脑肿瘤。
英国《卫报》9月30日报道了意大利一家研究机构通过做动物实验，得出结论说阿斯巴特甜味剂有导致癌症的可能。但是这一结论受到了来自甜味剂生产商的质疑和抗议。他们认为该结论与世界上已有的权威结论矛盾，并指责该研究结构，在其结论尚未被相关管理部门认定的情况下，就擅自向公众发布该消息是不负责任的。
阿斯巴特甜味剂被许可在食品生产中使用已经有很长时间的历史，但是关于它的安全性问题一直也是争吵不断，有研究人员一直在进行着阿斯巴特甜味剂的毒性研究。
阿斯巴特甜味剂是甜味剂中的一种，与同为甜味剂的糖精类似，比蔗糖甜200倍。全球约有6000多种食品饮料中含有阿斯巴特甜味剂，比如低热量饮料、果汁、糖果、口香糖、医用制剂和维生素。目前世界上有90多个国家约有3.5亿人定期食用该甜味剂，它占到甜味剂产品市场的62%。
阿斯巴特甜味剂是在1965年被“偶然”发现的，由L-苯丙氨酸和天门冬氨酸所合成的白色粉状物，甜度高、用量少，受到食品生产和加工企业的青睐。
2005年中国的世界知识出版社出版了译著《买不得——日用商品的健康杀手大曝光》一书，该书由日本的消费与环境问题专家船濑俊介和渡边雄二共同完成，曾在日本引起广泛关注。对生活中的食品安全问题做了批露，其中一篇文章就专门讲到人工甜味剂阿斯巴特(Aspartame)，称其带来的恐怖不仅仅是脑肿瘤，它还可能引发其它多种疾病，种类之多足以让人触目惊心。
阿斯巴特甜味剂是否像苏丹红一样，对公众的健康构成威胁？
本报记者就阿斯巴特甜味剂的安全问题，采访了中国农业大学食品科学与营养工程学院的高言翔教授。他说到：“阿斯巴特甜味剂在允许使用剂量范围内是安全的，食品中的剂量一般控制在每公斤0.5克以内。美国于1974年就批准了阿斯巴特甜味剂在食品中的使用，但是此后10年也一直有人反对它的使用。必须指出，根据世界粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)下辖的食品法规委员会CAC发布的权威的评估报告，还有联合食品添加剂专家委员会JECFA的评估报告，都表明阿斯巴特甜味剂经过长时间的实验评估，其使用都是安全的。”
记者在卫生部的网站上了解到，我国卫生部1986年批准的《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-86)中，准许阿斯巴特甜味剂用于除罐头以外的所有食品。我国规定阿斯巴特甜味剂可用于汽水、乳饮料、醋、咖啡饮料、咖喱，用量按正常生产需要与蔗糖或其它甜味剂合用。
国际粮农组织和世界卫生组织1984年制定了阿斯巴特甜味剂的限量：“甜食0.3%，胶母糖1.0%，饮料0.1%，早蚕谷物0.5%。以及配置用于糖尿病、高血压、肥胖症、心血管患者的低糖类、地热量保健食品，用量视需要而定。也可作风味增强剂。”这也就是承认，在允许使用剂量范围内，阿斯巴特甜味剂是安全的。
| 
