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与炎炎夏日一样，今年的中国快餐业，也显得格外火爆。首先是粤式快餐“真功夫”原盅蒸饭在7月初登陆北京，并连开三店。此后，肯德基公司也在8月8日，以出乎消费者意料的节奏宣布未来中国肯德基拒做传统洋快餐，全力打造符合中国国情的新快餐。记者了解到，在这之前，餐饮巨头百胜集团已经“调转枪头”，在一个月之内在上海开出了两家中式快餐店。“中式快餐市场太大了，而洋快餐近来争议很大，进军有文化底蕴的中式快餐市场是明智的。”中国烹饪协会权威专家指出，“营养快餐”将会引领整个快餐业的发展，这将给中
国本土的快餐企业带来新的契机。洋快餐探寻“本土化”改良
一提起快餐，人们自然就会想到肯德基、麦当劳等国际品牌，而实际上，据中国烹饪协会的数据显示，目前全国快餐连锁经营网点有100多万个，年营业额可达1800亿元，分别占到全部餐饮业的22％和20％左右；快餐企业在年度餐饮百强企业中三分天下有其一。
就在两个月之前，中国百胜餐饮集团，在上海繁茂商区开出了其全球首家专营中餐的门店—“东方既白”，百胜更宣称要成为最受欢迎的中式快餐、打造第一个全球中式快餐品牌。此举引起了中式快餐业内极大的轰动。业内人士认为，这表明其在经过长时间的酝酿后，洋快餐正蓄势待发，向中式快餐业加快进军。
8月8日，肯德基抛弃不健康的“洋快餐”帽子，重新打造“新快餐”品牌。这是肯德基自进入中国18年以来，第一次针对中国市场进行的全方位战略调整。对此，百胜餐饮集团中国总裁苏敬轼坦言，肯德基在中国的发展中，消费者对西式快餐食品营养的疑虑逐渐成为其继续发展的绊脚石。中式快餐忙圈地
就在“洋快餐”忙着开始摘帽子的同时。中国本土中式快餐企业其实早已经开始发端。以“标准化”脱颖而出的“真功夫”，继去年进入华东市场后，近日又123
与炎炎夏日一样，今年的中国快餐业，也显得格外火爆。首先是粤式快餐“真功夫”原盅蒸饭在7月初登陆北京，并连开三店。此后，肯德基公司也在8月8日，以出乎消费者意料的节奏宣布未来中国肯德基拒做传统洋快餐，全力打造符合中国国情的新快餐。记者了解到，在这之前，餐饮巨头百胜集团已经“调转枪头”，在一个月之内在上海开出了两家中式快餐店。“中式快餐市场太大了，而洋快餐近来争议很大，进军有文化底蕴的中式快餐市场是明智的。”中国烹饪协会权威专家指出，“营养快餐”将会引领整个快餐业的发展，这将给中国本土的快餐企业带来新的契机。洋快餐探寻“本土化”改良
一提起快餐，人们自然就会想到肯德基、麦当劳等国际品牌，而实际上，据中国烹饪协会的数据显示，目前全国快餐连锁经营网点有100多万个，年营业额可达1800亿元，分别占到全部餐饮业的22％和20％左右；快餐企业在年度餐饮百强企业中三分天下有其一。
就在两个月之前，中国百胜餐饮集团，在上海繁茂商区开出了其全球首家专营中餐的门店—“东方既白”，百胜更宣称要成为最受欢迎的中式快餐、打造第一个全球中式快餐品牌。此举引起了中式快餐业内极大的轰动。业内人士认为，这表明其在经过长时间的酝酿后，洋快餐正蓄势待发，向中式快餐业加快进军。
8月8日，肯德基抛弃不健康的“洋快餐”帽子，重新打造“新快餐”品牌。这是肯德基自进入中国18年以来，第一次针对中国市场进行的全方位战略调整。对此，百胜餐饮集团中国总裁苏敬轼坦言，肯德基在中国的发展中，消费者对西式快餐食品营养的疑虑逐渐成为其继续发展的绊脚石。中式快餐忙圈地
就在“洋快餐”忙着开始摘帽子的同时。中国本土中式快餐企业其实早已经开始发端。以“标准化”脱颖而出的“真功夫”，继去年进入华东市场后，近日又123
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