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四川省部分地区出现猪链球菌疫情后，四川省政府各部门积极行动，在做好疫情防控的同时，全力加强对市场销售猪肉的检验，确保市场销售猪肉的安全。成都特办于8月11日至15日再次对成都两家大型超市和两家大型农贸市场的猪肉销售情况作了调查，调查显示成都市场猪肉销售呈恢复趋势，居民消费信心逐步回升。
“人人乐”超市是一家台资超市，疫情出现前每日猪肉销量在600至700公斤之间，
疫情出现后曾跌至日销300公斤的低谷，这种情况在8月1日前后持续过两三天，随后开始逐渐恢复，8月8日开始的这一周，每天销量接近1000公斤，也就是说比疫情出现前销量还提高了50%左右。在猪肉货柜前，我们发看到顾客很多，台子上放着四条猪肉，销得很快。猪肉价格也有较大变化，当前价格分别是五花肉每斤4元，后腿肉5.5元，排骨6.5元，肉馅4元，比疫情前价格都降了1元，这是也是销量大增的重要原因。
在“家乐福”超市，猪肉专柜前没有“人人乐”超市人气那么旺，但与我们7月底和8月初调查时相比要好得多，在我们调查了解过程中始终有消费者在选购猪肉。据猪肉专柜负责人讲，他们现在销售情况比前段时间好多了，可以说是全面恢复，销量也有增长，比疫情出现前还要高出10%-20%，价格基本上没大的变化，相当于正常时促销的水平。我们看到，后腿肉为6.2元，五花肉为4.65元。
另外，两家超市猪肉熟食制品都没有恢复销售。
调查的两家大型农贸市场猪肉销售情况。其中有一家市中心的农贸市场，摊商们讲销量已经开始恢复，比起8月1日前后几天要好卖一些，但进价涨，售价没有变，后腿肉标价6.5元/斤，实际售价是6元/斤，现在销量相当于疫情前的50%以上。在市场上，我们看到零星的市民在购买猪肉，但也发现，还有几家猪肉的摊主还没有恢复开业。另外一家农贸市场管理严格，门口都有保安人员，市场比以前要整洁得多，所有猪肉摊位全部开业，分部位整齐地挂在摊档前。选购猪肉的市民也多起来，我们看到一家摊主正在向一家饭店送货，据摊主们讲，这几天比过去一段时间要好卖，买的人多起来了，销量开始回升，过去一天只卖几十斤，现在一天要卖到100多斤，相当于正常时的一半多。
我们分析，出现恢复趋势的主要原因：一是没有新发疫情报道，反映出来疫情得到了有效控制；二是政府有关部门采取有力的防控措施，并通过媒体积极引导消费，建立市民对猪肉安全的信心。农贸市场的摊主讲，书记、省长带头吃猪肉，对提高居民消费信心起到了重要作用。通过对两家超市和两家农贸市场销量情况的综合分析，尽管猪肉总的消费量有显著恢复，但尚未达到疫情前的水平。另外，还有一个明显的倾向，就是疫情前在农贸市场购买猪肉的市民有相当多转移到超市购买。调查中还发现，市场上猪肉的品质有明显的提高，色泽、新鲜度都比以往要好。我们也感受到地方各相关部门正在加大管理力度，在猪肉流通的各个环节上层层把关，可以说，现在市场上的猪肉比疫情前的还要安全可靠，市民的消费信心有了很大的提高。
成都特办还将对猪肉消费市场的全面恢复作进一步的跟踪调查。
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