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本报讯 (记者 唐凯) 近期，部分媒体对“我国95%%的啤酒都使用甲醛作为稳定剂，绝大多数消费者却毫不知情”进行了报道。作为拥有大型啤酒生产企业和年啤酒消费过亿的重庆市场对此有何反应？市民到底是否还能放心饮用国产啤酒？记者就此进行了采访了解。
市场冷对啤酒含甲醛
记者从我市各大啤酒的经销商处了解到，从最近几天的销售来看，销售并没有受到“甲醛”事件的影响。销量较之去年同期还有大幅度的增加。
在南山某火锅店里，记者随机采访了市民王先生。“啤酒含甲醛的事情我也听说了，不过我总觉得有些夸大和炒作的成分在里面，我和周围的朋友都喝了几十年的啤酒了，没见出过什么事，而且我想要是真的有什么问题的话，国家的政府部门也会进行管理的。”
啤酒甲醛含量无强制标准
据西南农业大学食品科学学院的刘教授介绍，我国现行和正在制定中与啤酒生产有关的法规、标准有四部。
在真正属于国家强制性标准的《啤酒GB4927-2001》和《发酵酒卫生标准GB2758-1981》中，并未出现对甲醛的限制。而只有《绿色食品啤酒标准》中，对啤酒中的甲醛含量作出了≤200微克/升的规定。可是，《绿色食品啤酒标准》只是农业部的推荐标准，而非强制标准。
“至于《食品安全法》，虽然有媒体称其‘明确规定不能将甲醛作为添加剂’，但由于其至今仍未颁布实施，所以无论媒体引用的内容是否准确，至少眼下，它仍然不能作为评判‘甲醛啤酒’的法律准绳。”刘教授如是说。
“至于甲醛，它肯定是一种对人体有害的化学物质，但是这些都得看它的浓度及所含的比例，比如我们百姓日常吃的苹果和牛奶中都含有甲醛，甲醛含量都会高于啤酒甲醛含量”，刘教授告诉记者：天然食品中均含有少量甲醛。
“甲醛啤酒”没科学依据
我市某大型啤酒厂的王姓高级工程师告诉记者：“啤酒生产中使用的甲醛不应被视为添加剂，而应当属于生产助剂；我国啤酒行业存在‘95%都用甲醛’的说法肯定有夸大的嫌疑；进口啤酒也有使用甲醛，使用了甲醛的国产啤酒也有出口。”
“啤酒含甲醛的提法是老瓶装新酒，没有什么新意。也没有什么科学依据，据我所知，很多平时老百姓喝的水或饮料中都含有甲醛。”
小知识：
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