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本报讯 点菜价目表必须明示品名、规格、计量单位、售价，时令菜肴要标明当日售价……记者昨从省餐饮行业协会获悉，我省餐饮行业首部自律“守则”《江苏省餐饮行业经营行为规范》即将实施。该《行为规范》对餐饮企业的计量、卫生、安全、服务等方面都作出了详细规定。
根据该《行为规范》规定，饭店对消费者提供茶水服务需收费时，应事先告知，否
则消费者可拒绝付款。餐饮业经营者提供服务要额外收费的，如租借投影仪、代办摄影、婚庆司仪等，应在提供服务前和消费者协商确认。饭店菜单中，热菜应标明主料净含量，冷菜应标明主要熟料净含量，酒类、饮料应标明每份的净含量。若消费者预订团体宴席，餐饮业经营者收取定金不得超过总金额的20%。餐饮业经营者应为消费者提供结算清单，清单上应如实写明消费项目的品种、规格、数量、单价和总计金额。
餐饮业经营者凡遇到重大活动、大型宴会和团体聚餐在10桌以上的，食品要留样备查。若发生集体食物中毒或其他食源性疾病发生，应立即如实报告卫生部门，并积极协助调查，自觉接受处理。餐饮业经营者提供的菜点发生质量和卫生问题被消费者投诉，经调查属实的应主动道歉，并为消费者调换相同品种的符合质量标准的菜点，也可按原价退款；餐饮业经营者与消费者难以达成一致意见的，也可提请省消费者协会和当地餐饮行业协会协调解决。
从明年开始，省餐饮行业协会将加大监管力度，与有关行政部门逐步建立企业信用档案。对违反规范的企业，将在行业内进行通报批评；对消费者投诉处理不力，连续发生两次以上类似问题、且给行业造成不良影响的，在评选表彰时实行“一票否决”或撤消荣誉称号；对情节严重的，将通过媒体予以曝光，或提请有关执法部门严肃查处。(薛玲 王娟)
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