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●全球最贵的餐厅是位于美国的Masa
●受制于中国大厨难出国，中国菜在高端难走红
新快报讯(记者 辛木 实习生 陈玉芳)行业专家估计，国际餐饮业每年的收入约为1.5万亿-2万亿美元，其中美国市场约为5000亿美元。其余部分，则花在中国、日本、印度、
欧洲、中东和非洲的许许多多奇妙的餐厅。《福布斯》10月份分别发布了美国25最贵餐厅排行榜和世界25最贵餐厅排行榜。
全球最贵的餐厅是美国时代华纳中心的日本餐厅Masa，海鲜直接从日本空运过来，每晚只接待38位客人，一个人一餐的消费起点是350美元，还不算酒水。要想自带酒水省点钱？对不起，每瓶开瓶费75美元。
在美国以外，最贵的是东京的Aragawa，一个人吃顿中等的饭要花277美元。以附近的一座农场养殖的神户肥牛著称，当真是入口即化，而且只以胡椒和芥末佐餐。
处于世界排行榜第18位的是上海外滩3号的黄埔会。年轻的大厨梁子庚在传统上海菜中加入创新元素，受到本地人和国际批评家的一致好评。正如中国经济急追西方，这里的价格也是向国际水平靠拢，每人每餐的消费约为61美元(493元人民币)。
在排行榜中，法国菜是传统主流。“但日本菜正越来越受欢迎。”负责制作排行榜的提姆·扎伽特说。“日本厨艺专注于材料，从土豆到神户肥牛，日本大厨不惜时间四处搜寻最好的原料。”而且，日本大厨的跨国迁移工作更加容易。而国际上，中国菜在高端难以走红就严重受制于中国大厨出国困难。
目前英国伦敦和美国纽约是重要的美食天堂，因为当地投资银行林立，高消费力的顾客较多。
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