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本报讯 (记者 彭俊杰 实习生 李庆瑜)“用还原奶勾兑鲜奶”这一国内牛奶行业中秘而不宣的“商业秘密”，近期一直是媒体质疑的焦点。昨日，国务院办公厅下发液态奶生产经营管理的通知，明确要求使用还原奶生产必须实行生产备案制度，并且在产品名称旁边用不小于其的字号标出。
通知要求，一是完善液态奶标准并严格按照标准组织生产，在巴氏杀菌乳生产中不允
许添加还原奶，大力提倡和鼓励在灭菌乳生产中全部使用生鲜乳；二是实行生产备案制度，生产加工企业凡在液态奶生产加工过程中使用还原奶的，必须在产品正式投产前如实向当地质量技术监督部门备案，内容包括乳粉进口数量，进货数量、质量、产地及其生产企业，每批液态奶成品中还原奶所占比例等；三是严格产品标识标注管理，自2005年10月15日起，凡在灭菌乳、酸牛乳等产品生产加工过程中使用还原奶的，不论数量多少必须在其产品包装主要展示面上紧临产品名称的位置，使用不小于产品名称字号且字体高度不小于主要展示面高度1/5汉字醒目标注“还原奶”，并在产品配料表中如实标注还原奶所占原料比例。10月15日前生产但未标出“还原奶”的奶制品允许销售至2006年1月15日。
广东省奶业协会副理事长王丁棉指出，这一通知的出台，不仅有效地保护了奶农的利益，保证了行业产业链的完善，而且也将促使行业向更加规范的方向发展，一些不规范的中小企业将受到较大冲击。
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