重庆餐桌折射浪费现象 餐饮浪费需努力抑制

　　据市商委统计显示，2004年重庆市餐饮业营业额为132.77亿元。而该市餐饮界有关人士表示，据比较保守的估计：餐桌上浪费至少有10%。这说明2004年重庆餐饮浪费最少是13亿元。大量的浪费与构建节约型社会格格不入。近日，重庆市一些市民和媒体建议：在餐饮消费场所应设置提示牌，提醒顾客合理消费。

　　据了解，一般情况下，中餐馆浪费最大，火锅店次之，自助餐、西餐较小，最不浪 费的属麦当劳和肯德鸡；餐馆档次越高，消费者浪费越大。造成餐饮浪费主要有四方面的原因：公款吃喝，商务请吃排在浪费之首；其次，点菜人对菜品及味道不了解，所点菜品实际口味与理想不符，造成浪费；第三，食客对“量”把握不好；第四，有钱时盲目消费，不良心理也造成挥霍浪费。

　　重庆保守估计的13亿元的浪费只是全国同类现象的一种折射，餐桌浪费象在全国许多地方存在。