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—— 江西美庐乳业有限公司加强食品安全工作侧记
本报记者 李正忠
江西美庐乳业有限公司在近期乳品行业遭遇信用危机之际，更加清晰地意识到：产品质量无小事，大到产品的营养结构，小到生产操作中的细枝末节，都必须慎之又慎。须牢
牢绷紧乳品安全这根弦，全力打造优质放心乳品。
提高质量意识，完善质量体制。首先，确立以质量求生存，以品质求发展，以质量信誉占领市场的观念，坚决做到不合格的产品不出厂，不销售；其次，建立以QC小组为中心，由总工程师、技术人员、管理人员和操作工人组成的质量保证体系，加强设计、研制、生产到销售全过程的质量管理，建立健全质量责任制。明确各部门、各环节的质量管理职能，使每个员工、部门都了解自己在保证产品质量工作中应做哪些事，有哪些权限，做好了这些工作会带来什么效益，没有做好会受到怎样的处罚。避免片面追求数量，对质量不负责任的做法，使员工从思想上、行动上重视产品质量，并严格进行KPI考核，坚决实行质控部质量否决权，把“质量第一”的方针真正落到实处。
建立健全质量安全保证体系，严格按照国家食品质量安全市场准入制度的要求，从硬件、软件上加大投入，完善质量安全保证体系。2004年6月公司投资3000万元，按《乳制品企业良好生产规范》、GMP要求设计施工的婴幼儿奶粉生产线、豆奶粉生产线及婴幼儿米粉生产线，现已全面竣工投产，它为美庐的产品质量在硬件上提供了前提保证。软件上，编写技术标准、管理标准、工作标准，结合公司的实际制定出高于国家标准的企业产品标准，并严格实施。确保每批产品合格出厂，保证到消费者手中产品是合格品。
加强生产制造过程的质量控制，设立质量控制点。生产制造过程是产品质量形成的重要一环，乳品的质量好坏依赖于这些工序的加工质量。公司特别强调生产制造过程的质量控制，制定出严格的工艺操作规程和作业指导书，品控部安排专人跟班监督检查，开展工序质量分析，对关键工序设立质量控制点，控制影响产品质量的主导因素。
加强质量检验，开展质量分析活动。公司配备与生产相适应的检验人员和检测手段，根据技术标准对原料、半成品、成品以及工艺过程质量进行检验，严格把关，保证不合格的原料不投产，不合格的半成品不流入下一道工序，不合格的成品不出厂。对所有进入公司的原料、包装物要求全部有质量合格证明文件，并对来料全面抽样检查，验收合格方可投入生产。加强工序检测，规定质量监督员跟班检查，对关键工序重点检查。完善成品检测体系，增加检验人员并提高他们的业务素质和检测水平。每批产品出厂按标准进行严格出厂检验，定期不定期检测微量元素及维生素。
完善的售后服务机制。牢固树立服务消费者的意识，建立完善的售后服务机制，最大限度地满足消费者的需求，加强对产品质量的跟踪，让消费者满意，让政府放心。
美庐乳业秉承着“爱心、奉献、快乐、活力”的使命，始终以“打造中国百姓自己的好奶粉”的精神和行业新锐的风范不断创新，锐意进取。公司2002年通过ISO9001：2000国际质量管理体系认证，并通过HACCP国际食品安全管理认证；2002年美庐系列产品获江西名牌称号，并被列为江西省免检产品；2005年美庐牌被江西省工商管理局评为“江西省著名商标”；2005年6月通过评审取得QS认证。
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