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肯德基一边掀新快餐运动一边炸鸡薯条不撤柜


http://finance.sina.com.cn 2005年08月09日 11:15 解放日报

  本报讯 (记者 陶健) 昨天,洋快餐巨头肯德基在全国16个城市同时宣布拒做“传统洋快餐”,全力打造“新快餐”。然而该公司又明确表态,炸鸡翅不会因此而撤柜。

  以汉堡、薯条、炸鸡为代表的洋快餐,从上世纪40年代末在美国出现以后,迅速扩张到世界各地,1987年肯德基率先将这种饮食方式带到中国。洋快餐采用工业化、标准化生产方式,具有卫生安全、质量稳定、快速便捷等优点,顺应了现代人的生活节奏。肯德基连
年在中国餐饮行业百强榜上雄踞第一,仅上海一地的肯德基餐厅就已达到158家。

  咬开

肯德基的原味炸鸡块,可以吸出鲜美的液体,这不是汤,而是烹炸过程中留下的油。在昨天的新闻发布会上,中国营养协会公布了一组数字:中国家庭中已有45%出现体重超重现象,9.2%的学龄儿童出现肥胖。有关专家认为,油的摄入量过高,是导致肥胖的关键原因,以油炸食品为主的洋快餐因此受到质疑。

  对于炸鸡翅、炸薯条等油炸食品不撤柜,肯德基的理由有两条:第一,其出售的食品已经由2000年的15种增加到47种,其中植物类29种;第二,“没有不好的食品,只有不好的饮食习惯”,只要合理搭配,偶尔吃一些油炸食品,也是可以的。

  有关人士认为,肯德基打出“健康牌”,是洋快餐行业竞争加剧的必然。但油炸食品仍有很大消费市场,肯德基当然不会拱手相让。


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