午后奶茶开放流水线 中日产品配料不同藏玄机

　　因漏贴“牛奶”标签，麒麟一种茶饮料在美国被召回一事有最新进展：昨天下午，上海市质监局已到生产单位上海锦江麒麟饮料食品有限公司进行调查，并抽查该公司的产品。检测结果几天后出来。今天，它们会将所有“午后红茶”系列产品送检。

　　今天上午，麒麟“午后奶茶”首次向本报记者开放国内奶茶的生产流水线。

　　7点15分：面对风波影响不大

　　7点15分，百佳四洲(苏州)食品有限公司门口，两位保安换上工作服，等待上海锦江麒麟派车来运生产好的“午后奶茶”。他们不知道，这2天，奶茶和它的拥有者——日本麒麟公司陷入一场风波中。

　　百佳四洲位于苏州工业园区，从市中心驱车到百佳四洲约20分钟。目前，后者不但承担着午后红茶所有罐装产品的生产，还有博卡咖啡、三得利等自有品牌饮料。

　　“我们没有听说‘午后奶茶’的事，生产还是正常进行。”一位保安指着对面一辆运输车说，这是今天来运货的车。他背后，一幢大型的红白相间建筑，里面分生产、办公区域。

　　“今天大概运1000箱左右，不多。”货车司机说，今年过年，我们一天拉好几车回去。

　　得知记者想入厂看看，保安特别谨慎，拿出一叠规章制度说，我们无权放行，你等经理来吧，“要不你直接和上海锦江麒麟联系。”

　　8点25分，记者随百佳四洲总经理岩井淳进入生产区。

　　8点30分：不戴口罩不碍质量

　　“每天我们平均生产8000箱奶茶，能保证质量。”岩井淳说，整个奶茶生产分为5个步骤：原料调合、料液填充、高温杀菌、在线包装、成品打检，之间一直会伴有食品品质管理。

　　在车间一角，堆放着午后奶茶的原料，分别是：茶粉、脱脂奶粉等，“原料都是麒麟直接提供给我们的，生产地注明是新西兰。”品质管理主管说。

　　“你得戴个一次性帽子，注意不要让一根头发露出来。”主管说，一般来说，陌生人是不能进入生产车间的，实在要进去必须换衣服、换鞋子。

　　在调合车间里，不同的原料通过不同的管道进入调配罐，牛奶须经过均质，防止结块、沉淀。进入料液填充器(即把饮料灌入奶茶的空罐子)后，“关上门后，它们是自动、全封闭操作。”品质管理主管说。

　　“车间有些工作人员没戴口罩、手套，会不会有卫生问题？”记者问。

　　“由于操作是完全与人隔绝，应该没有影响。”这位主管说。

　　8点45分：“高压锅”杀菌

　　经过填充室后，4个高压锅挡在记者面前。

　　“它们都是杀菌用的，如果不够用，就轮流上阵。”品质管理主管说，我们会按照不同的饮料类型杀菌，比如奶茶温度会在什么范围，一般酸性制品，杀菌的温度会低一点，品质管理办公室会抽取一定数量，做物理、微生物分析，确定食品是否卫生。

　　至于要开锅多少时间，品质管理主管认为这是商业秘密，不能公开。不过，每次杀完菌后，高压锅必须冷却。然后，这些装了罐的奶茶必须“体检”，合格后才能出厂。“体检“分3步，在线要检测含量和重量，如果罐内饮料不满，就会有一个机器直接把它排出流水线。

　　最后一道成品检查，一箱奶茶经过机器，后者突然出嘟嘟声。

　　这时，工作人员马上会把包装拆开，原来这是超声波检查，要是里面有罐子漏了、坏了，机器马上就会知道。

　　在生产区一侧，分两个区域，一个是未检查区域，一个是检查区域。午后奶茶就放置在不同区域。

　　“会不会有人打开包装，放进伪劣产品？”记者问。

　　“应该不会，生产区域外人进不来。”百佳四洲总经理岩井淳说。

　　晚报调查

　　本报记者致电美国食品药品监督局

　　小小标签背后疑云重重

　　□谢飞君

　　昨天晚上8点(美国当地时间早晨7点)，记者就美国在纽约州、新泽西州、宾夕法尼亚州三州召回麒麟茶饮料一事致电美国食品药品监督局。面对记者的提问，在食品登记部门(department about the Registration of Food Facilities)值班的一名先生表示不能给予帮助，“因为美国食品药品监督局只负责发出召回公告，详细情况，则需要联系信息公布中提到的具体负责召回的公司。”

　　据记者了解，公布召回警告是美国食品药品监督局非常重要的一项工作，在其官方网站，专门设有一个栏目公布召回、市场退货和安全警告。记者留意了一下，今年5月份，美食品药品监督局公布的类似警告有36条，而从今年6月1日至今，该网站发出的类似警告已有25条，正如国内一名业内人士所说，“召回”在国外简直是“家常便饭”，“有时候食品药品监督局的召回跟做广告一样平常，”并不是很严重的事情。

　　但奇怪的是，昨晚8点30分，记者根据FDA网站公布的召回电话寻找负责召回一事的MinZhang时，接听电话的女士反映异常。一听是找张民，该女士随即用生硬的英语回答“张民不在”，而听到记者介绍说是上海的记者，在和记者交流了一番后，她突然改讲中文，并用粤语口音向记者重复张民出差在外，而她本人不了解召回情况，随即挂断电话。

　　2小时后，记者再次致电，询问问题产品是否只局限在纽约、新泽西、宾夕法尼亚三州，目前是否已被允许重新销售等情况，她均以不知情搪塞，最后竟称自己不熟悉张民，甚至连记者“你们是什么机构”这个问题都不作回答。

　　昨晚10点，记者搜索到日新贸易公司的网址，在打开“饮料”一类后，意外发现召回电话即为日新贸易公司的联系电话。

　　10点15分，记者再次致电召回电话，告知已知道电话属于日新贸易公司。

　　此时，一直表明自己与张民不熟悉的女士终于承认自己也是日新贸易公司的工作人员，但坚持称，如果你们要了解情况，可以找生产厂家或是茶饮料的出售商

　　从公司网站上看，日新贸易的“饮料”类介绍中，主要是麒麟茶饮料的产品。昨天，上海锦江麒麟饮料食品有限公司却称，日新贸易公司和日本麒麟茶饮料总部没有任何关系，日新只是通过其他流通渠道取得麒麟茶饮料的产品？

　　“其他流通渠道”是什么？昨天，上海锦江麒麟饮料食品有限公司没有多作解释。

　　日新贸易公司究竟和麒麟公司什么关系？一切疑云重重。

　　进口午后奶茶为何要写“牛奶”

　　□记者 徐哲

　　“为什么进口午后奶茶标签上就写着牛奶呢？”昨天下午，一位读者来电反映。

　　记者随即在九光百货买到了一瓶有“纯水”字样的日本进口午后奶茶，在白色的附加标签配料一栏中写着：水、红茶、牛奶。撕开标签后，在原包装上，也写着：原材料牛乳的说法。这样一瓶午后奶茶的市场售价是：17.8元。中国午后奶茶配料中写道：炼乳、脱脂奶粉。

　　究竟是怎么回事？“两者的用料确实有差别，比如用的水、配料等。”上海锦江麒麟饮料食品有限公司商品企划主任欧阳梦欣强调，但两者没有可比性。

　　他说，日本进口的午后奶茶用茶叶和牛奶为原料，配合日本人的口味、甜度生产，中国午后奶茶是用茶粉和炼乳、脱脂奶粉为原材料，后两者含有牛奶蛋白的成分。“从原料上说差异不是很大，茶粉来自茶叶，炼乳、脱脂奶粉也有牛奶成分，这一点我们在标签上写得很清楚。”他说。

　　至于为什么不一样，没有可比性？

　　欧阳梦欣说，中国和日本消费者的口味不同，导致两种产品没有可比性。但他承认，在美国被召回的产品都是按照日本标准生产，“目前，由于日本麒麟茶饮料总部没有进军美国市场，因此没有针对美国人的口味生产产品。”

　　对此，来电读者说，用口味不同来解释配料不同，说两者没有可比性，有点牵强。同样是奶茶，在日本用红茶、牛奶等天然材料，为什么到中国成了茶粉和炼乳、脱脂奶粉？

　　市质监局：检测结果几天后公布

　　□记者 孙财元

　　昨天下午，上海市质监局有关人士说，市质监局已派出宝山质监局食品监管人员到“午后红茶”的生产单位上海锦江麒麟饮料食品有限公司进行调查，并对该公司的产品进行抽查。宝山区质监局办公室的一位先生接受记者采访时说，他们从媒体方面一得知有关信息后，即对在本区生产经营的上海锦江麒麟饮料食品有限公司进行调查，并随机调取了该公司的部分产品送有关检测机构进行检测。检测结果要过几天才能出来。

　　工商、消保委：不便做任何动作

　　□记者 沙情奕

　　由于职责划分，在“麒麟事件”还没得到有关部门确切检查结果之前，消保委及工商部门均表示除了密切关注之外，还不便做出任何动作。

　　跳开就事论事的圈子，市工商局消保处处长袁蓓均表示，根据《标签法》，对于那些可能对人身安全造成一定后果的内容，应该在产品上做必要提示及警示。让消费者在完全知情的前提下，享受选择权。否则，一旦造成严重后果，商家必须承担相应责任。这责任包括民事的、行政的，甚至是刑事的。

　　市食品药品监督管理局：不属于其监管范围

　　□王艳辉

　　上海市食品药品监督管理局有关人士指出，他们也在密切关注这件事情，但该局是对市场上出现的状况进行监管，对于保健食品之外的食品饮料生产企业，应当由质监局进行监管。因此，关于麒麟茶饮料企业出现的问题，不属于他们的监管范围。

　　婴儿最易牛奶蛋白过敏

　　□记者 陈烨

　　牛奶蛋白过敏的影响到底有多大?华山医院皮肤科主任郑志忠教授表示，牛奶蛋白过敏主要见于小孩子，极少数成人可能食用后会出现腹泻、哮喘复发等过敏反应。