广州放心早餐正式推出 市民排队争购供不应求 | ||||||||
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| http://finance.sina.com.cn 2005年05月30日 07:32 信息时报 | ||||||||
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 首日优惠眨眼售罄，针对“供不应求”状况，日维健公司表示暂不加量，金谷园公司表示中西点供应量今增一倍 本版撰文／时报记者 游星宇 朱蕾 本版摄影／时报记者 巢晓 昨天，广州市的放心早餐在千呼万唤中终于上街了！天刚刚亮，时报记者兵分两路，
走访网点 “东线” 日维健早餐集体迟到 手忙脚乱中匆匆开业 昨天是周日，早上6时，在新港路和滨江路的各个早餐售卖点，记者看到在每辆早餐车旁边，已有十来个市民在排队等候了，多为晨练的老人。在新港西路愉景南苑旁边，一位姓黄的老伯告诉记者：“平时都是在家自己做早餐，虽然麻烦但也没办法，因为在外面吃担心不卫生。现在有了放心早餐，就不用这么麻烦了”。 半小时后，早餐配送车还没到，不少市民怏怏而去。6点40分左右，日维健的配送车终于出现。而在中大西门的网点，直到7点15分送货的车才到。这个网点的售货员正是本报之前报道过的“走鬼”温女士，当她把货从车上搬下来，将需要加热的食品一个个摆进蒸笼里时，排队的人龙已达30多人。在手忙脚乱中，温女士的餐车匆匆开业了。 首日优惠市民排长龙 在鹭江地铁站门口的网点，由于昨天日维健实行“买一送一”的优惠，7点05分配齐货后，络绎不绝的顾客在一个小时之内就把近400份早餐一抢而空。7时30分左右，天上开始下起了小雨，但雨水和配送车迟到的意外并没有浇灭市民们追捧“放心早餐”的热情，大家仍然打着伞站在排队的长龙里。 7时55分，市民陈女士买走了最后一份早餐，这时她已经足足等了一个小时了。而排在她后面的几位市民对记者表示，没办法，只能明天早点再来排队了，希望明天能如愿体验到“放心早餐”，早餐配送车也不要再迟到了。 由于公司配送的早餐已全部售罄，这里的售货员小谢在收档后也只能到别的地方去吃早餐了，她告诉记者：“第一天就卖了270多块钱的货，如果不算‘买一送一’的话就是540多元的营业额，按公司规定的12%的提成，一个早上就有60多块钱进账！” “西线” 早上4时半营业员到位 老广更中意中式点心 昨天早上6点左右，记者来到金谷园公司在工业大道洪德路公交车站旁边的一个早餐网点，此时营业员罗巧芸正忙着将刚送到的早餐摆放在餐车上。由于是第一天上班，她的姐姐也特地赶来帮她打下手，她告诉记者：“今天早上4点半我们就到位了，巧云之前是个下岗女工，现在能重新工作，我们都替她高兴，所以跟着来了，看看能不能帮着收收钱，推推车什么的。” 据了解，巧芸的餐车上有80多个品种，主要以西点为主，柠檬蛋糕、肉松卷、老婆饼这些平时深受市民欢迎的糕点应有尽有，还有奶黄包、豆沙包、叉烧包这些中式的点心，价格都在1元到1.5元之间。 6时半以后，巧芸的餐车开始热闹起来了，记者观察发现，相比西式的糕点，中式的点心更受老广州人青睐。其中有一位阿婆一口气买了4个叉烧包、2个奶黄包，阿婆对记者说：“因为要给家里人买早餐，所以才买这么多。平时都是买街边‘走鬼档’卖的早餐，今天看报纸知道有了放心早餐，价格也实惠，所以买回去试试”。 7时20左右，巧芸餐车上的中式点心基本上都卖完了，其中奶黄包比较受欢迎。 300多份早餐卖剩两份 8点钟以后，餐车上的早餐卖得只剩下一些蛋糕、面包和饮品了，此时记者上前询问巧芸的感受，她腼腆地告诉记者，头一天生意还不错，比预计的好很多：“本以为头一天可能没人理会，哪知道周围的很多居民都知道‘放心早餐’了，有些带着孩子的顾客还会特意跟孩子介绍，说这些是放心早餐，干净卫生。” 9时整，巧芸收档，餐车上300多份早餐只剩下了两份，她告诉记者：“今天的营业额有400块钱左右，有点出乎意料。这剩下的几份早餐，公司会在明天早上配货时统一回收”。� 首日总结 同样担心 怕售货员手忙脚乱 放心早餐出街首日，虽然出现一些小小的意外，但在两家配送公司看来还基本上是成功的，他们还坦言，试业前期最担心售货员手忙脚乱，因为刚开始售货员对产品的价格等还不是特别熟悉，导致人多时忙不过来。他们还建议这段时间售货员可以发动家人一起来，帮忙收收钱什么的，一般这种情况在几天后就会缓解。 解释迟到 首日开工道路不熟 对于配送车的迟到，日维健公司解释道，由于配送车出来就已经晚了一个小时，再加上是第一天上路对线路不是很熟悉。今天早上，他们的配送车会在凌晨4点准时发车，保证早餐上市不再迟到。另外，由于前3天“买一送一”的优惠促销是计划中的贴本经营，日维健公司表示前3天的配货量都是公司统一的，他们暂时还没有增加早餐配送数量的计划，6月1日以后就将由各网点的营业员自行订货。 供应问题 金谷园今加量一倍 金谷园公司的早餐在上街首日也出现了“供不应求”的场面，不少网点的早餐在8点前就全部售罄了。对此金谷园的有关负责人表示，考虑到今天是工作日和上学日，因此他们今天的中西点早餐供应量会比昨天增加一倍，以满足市场需求。10天后，售货员可根据各网点的需求情况下订单。 再访“走鬼” 早餐车附近档口 生意果然受影响 时报之前在报道中曾经提过，业内人士分析，放心早餐上市以后，遍地开花的“走鬼档”可能会受到很大冲击。昨日记者在采访中发现，在放心早餐的流动车旁边的“走鬼档”生意果然差了不少，但由于早餐网点的辐射能力有限，对其他地方的“走鬼档”没有造成太大影响。 在下渡路口的鹭江地铁站旁，以往在旁边经营的一家走鬼档昨天没有出现，而随后记者在下渡路里面找到了这家档口。据走鬼档的档主介绍，他们出摊的时间和放心早餐流动车差不多，继续摆在老地方肯定会被抢走生意，换了个地方生意还是差了很多，但记者发现，到8点多放心早餐收档后，这家走鬼档的生意又开始好了起来。 在江燕路，由于只有3个“放心早餐”网点，因此有两家离“放心早餐”网点比较远的走鬼档依然是生意红火。在江燕路一家走鬼档吃早餐的王先生说：“我也知道放心早餐今天上街了，但离我们这里有段距离，我也不会为了吃顿早餐走这么远。因为我们吃早餐图的就是方便和安全，希望能在小区门口就能买到放心早餐。” 在采访中，很多市民都表示，希望放心早餐能增加营业网点。对此业内人士表示，早餐网点的辐射力不强，一般市民都是在步行5～10分钟的路程内购买早餐。因此放心早餐要想全面挤压走鬼档的生存空间，就应该稳步地增加网点。 编辑点评 “放心早餐”别负街坊们热情厚望 卧槽马 昨天，广州市的放心早餐在千呼万唤中终于上街了！尽管早上天空中还不时下着小雨，还出现早餐车迟到等问题，但这些都没有浇灭市民们追捧放心早餐的热情：有人为买份放心早餐苦等一个多小时，不少网点的早餐在8时前就全部售罄了，放心早餐出现供不应求的情况(详见今日A03版)。 从放心早餐露脸首日的情况来看，无疑是相当成功的。那么多广州街坊冒雨排队，只为买一份早餐；本来预计要卖到上午9时的，上午8时前就全部售罄；让曾经宣称要一较高低的走鬼档感到了相当威胁。凡此种种，足以说明放心早餐取得了开门红，让人们看到了放心早餐的魅力和成功的前景。 但是，在成功中，也必须看到问题。主要的就是出现一些售卖点的配餐车误点的问题，让街坊们苦等，笔者以为，这是不应该的。因为放心早餐工程光筹备就已经快半年了，绝对不能说是时间仓促，早餐公司只要真正重视的话，早就该演练演练，如今却出现启动首日大量延误，有的点竟迟到近两个小时。从小处说，可以说是公司处理失当，从大处说，则是失信。因为早餐营业时间地点早就在媒体上发布了，其实就相当于是公开承诺，出现延误，就是失信。人们常说，做生意贵在诚信，是因为做生意表面看来是在卖东西，其实是在靠诚实和信用收买民心。对于像放心早餐这样的细水长流生意，则更应如此，放心早餐是做成“百年老店”，还是昙花一现，其关键就在民众的口碑。 当然，可能有人会说笔者是不是太过苛责了，这放心早餐才启动第一天呢。笔者承认确实用了比较高的标准来严格要求这个放心早餐工程。为何？就是因为，既然这个工程承载了这么多人的期望，得到了如此多街坊们的热捧，那就更不能有丝毫的怠慢和失误，放心早餐已不仅仅是个早餐的问题，它寄托了民众对于政府打造食品安全网络的厚望。算是爱之深责之切吧。 |
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