本报讯 在水果消费方面，很多人都有这样的感觉，那就是不少水果十分好看，却极不好吃，何故？经济日报的一位记者日前终于从一位果贩的口中知晓了个中谜底。他说，自去年以来，由于在家门口的市场多次买水果，和一位果贩交上了朋友，近日，这位果贩偷偷地告诉记者，目前市场上颜色鲜艳、个大水灵的水果大都被果贩违法加工了，吃起来不仅不好吃，而且还会拉肚子。这究竟是咋回事呢？

　　他说，从南方贩运来的香蕉，怕腐烂大都七八成熟，果贩们在未熟的香蕉表面涂上一层含有二氧化硫的催熟剂，再用三四十摄氏度的炉火熏烤后藏置，约48小时左右香蕉就变成了金黄色、十分好看，结果七八角钱一斤的香蕉，催熟后要卖两元左右，表面残留有大量的二氧化硫。

　　此外，为延长水果的保存期，一些果农往往在七成熟的时候就将水果采摘下来。七成熟的西瓜，摘下后用针管向瓜内注射放了红颜色的自来水，切开瓜瓤鲜红好看，还增加了重量；西红柿半熟后放在麦草内捂一段时间，颜色红了，该有的甜味却没有了；有人还用酵母或催熟剂处理生柿子，这导致了柿子的甜度大减；草莓用了催生剂后生长期变短，颜色鲜艳了，果味却变淡了。

　　针对这种现象，有关人士认为，一要呼吁果贩们合法经营，多一点社会公德心；二要工商管理部门和卫生防疫部门加大监督力度，从严查处。也提醒消费者在选购水果时不要只看颜色，应根据水果的特点从多方面考虑选择。(谢文哲)

　　《市场报》(2001年03月28日第一版)