前段时间，一些不法分子竟然将工业用加工油掺到大米中，使普通大米变成了“毒油大米”。由于工业用加工油属矿物油，含有重金属、苯等芳香烃物质，食用后会刺激人体消化系统，危及人的神经，诱发神经系统疾病。因而，掺了工业用加工油的大米，是不能食用的。那么，购买大米时，如何进行辨别呢？

　　一要看。看大米的色泽是否光亮、透明、白净。如果是，则为掺油“毒米”。二要摸。用手往大米里掏几下，捏一捏，如果手上没有米糠灰，大米又显得很光滑，像糊了一层油，则为“毒米”。三要闻。抓起一把大米闻一闻，如果有蜡油气味或凡士林油味，就是“毒米”。

　　如果由于疏忽，您没有把好前三道关，把“毒米”买回了家，也不要害怕，还可把好最后一道关。即煮饭前淘洗大米时，如果淘米水看起来很清澈，水面上还飘着油花，那就是“毒米”。

　　为了您及全家人的健康，一定要把好这四关，切莫让“毒米”损害您及家人的健康。(玫昆仑)

　　《市场报》(2001年03月26日第七版)