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　　新华网北京2月9日电(记者程云杰 战艳 张舵) 72岁的老人张秀梅将全家春节年夜饭的主题定为“一切从俭”。促成这种决定的直接原因并非经济拮据，而是“可吃的东西太多了”。

　　张秀梅说：“以前过年总要抢购很多年货，现在鸡鸭鱼肉、时鲜蔬菜随时都可以买到。何况家人的主要心思也不在吃上，合家团聚、快乐健康才是最重要的。”

　　国际烹饪酒店协会会员、饮食文化专家孙万国说：“中国人对饮食价值的认知已经从‘吃饱’转向营养和保健，即便是在一向注重好吃好喝的春节，暴饮暴食、大吃大喝的现象也日渐减少。”

　　中国人在春节期间大吃大喝的传统主要根源于计划经济时代物质资源的匮乏与生产力水平的落后。曾多次参与举办国宴的高级烹调技师王义均说，改革开放以前，中国人靠白菜土豆过一冬，春节是唯一可以吃到鸡鸭鱼肉、一饱口福的时候，但现在中国人可以说是天天过年。

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