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国家两部委:严防列车食物中毒事故重演

http://finance.sina.com.cn 2001年08月20日 10:56 经济日报

  本报北京8月19日讯 卫生部、铁道部日前联合发出紧急通知,要求加强在铁路系统的食品卫生管理,以预防食物中毒事故。

  据悉,入夏以来,铁路系统连续发生食物中毒事故。6月15日Y429次旅游列车因加工贮藏不当,导致副溶血性弧菌污染盐水鸡腿,引起238名旅客食物中毒;6月14日,青海西宁铁路一中,因厨师违章制售凉菜导致198名学生细菌性食物中毒。为确保旅客和铁路系统广大
消费者的身体健康和生命安全,预防食物中毒,卫生部铁道部的紧急通知要求:

  列车餐车及集体供餐单位要严格执行《食品卫生法》等有关规定,对食品原料采购、加工、贮存、销售各个环节的关键点进行严格控制。要开展食品卫生知识的宣传教育,加强食品从业人员食品卫生培训工作,提高从业人员的卫生意识和对食物中毒的防范能力。

  通知要求,要落实领导负责制,层层把关,对于那些管理不力,玩忽职守导致发生重大食物中毒事件的,要逐级追究领导者的行政责任。(柯技)


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