乡村基快餐连锁店，原来名为"乡村鸡"。英文缩写字母仍然采用CSC，但意思却由country style chicken(乡村鸡)变成了country style cooking(乡村基)，意为乡村原始风味烹饪。
乡村基CSC国际快餐连锁有限公司成立于1996年11月23日在重庆成立，引进美国CSC国际公司管理模式，乡村基现已拥有直营连锁餐厅 100余家，做为中国健康快餐的领跑者，乡村基的经营是以直营连锁形式、集中式生产、标准化产品、中央配送等方式来持续保证所提供的产品质量及服务都是最优秀的。
2007年11月1日，红杉资本中国副总裁计越、海纳亚洲创投负责人龚挺与重庆乡村基负责人李红举杯相庆，在未来三年内，两大国际投资商将向乡村基共同注资2000万美金(约合人民币1.5亿元)，将乡村基打造成中国中式快餐第一品牌。
交易所：纽交所；IPO定价区间为14-16美元，拟募资不超过9200万美元；股票代码：CCSC；承销商：瑞银和美银美林为其承销商。
IPO股票数量占总股本20%，完成后，乡村基普通股总数1.0008亿股，届时，市值在3.0024亿~3.5028亿美元之间
2007年11月，乡村基引入红杉和海纳亚洲创投基金两家风投，共计2000万美元。上市前，乡村基创始人李红和张兴强夫妇持有公司66.4%股权，海纳亚洲和红杉则各持有15%股权。
调升IPO的规模至9200万美元。乡村基希望借助在美上市拓展店面的地理分布，增强自己在中国主要市场的表现。
重庆乡村基快餐连锁公司成立于1996年，由其控股的美国CSC公司管理，并向连锁店提供炸鸡等洋快餐技术。当时乡村鸡主要经营炸鸡、比萨、薯条等西式快餐。
乡村基创始人（现任乡村基总经理）李红，是一个地道的重庆妹子，当年从四川大学毕业后，择业面临种种选择。经过一番了解和学习，1996年11月23日，李红引进美国CSC（country style chicken）国际公司管理模式和技术，第一家乡村鸡（后改名为乡村基）快餐厅在重庆群鹰广场开始营业。
1998年起，乡村鸡开始向中式快餐转型。到如今，乡村基的菜品基本都以中式快餐为主，立足于川菜，并引进消化了粤、川、苏、浙等菜品，形成了自己中西结合、价位相对洋快餐便宜的差异化竞争优势，定位也逐渐变成为白领喜欢的食物。
2005年8月21日 乡村鸡改名“乡村基”。重庆乡村鸡快餐连锁公司总经理李红称，乡村鸡更名为乡村基主要有两个原因。第一，乡村鸡定位为以鸡类产品为主的餐饮，容易给人品牌单一的感觉。甚至，有外地人曾经以为乡村鸡是个养鸡场。第二，要将中式快餐推广，名称也应该国际化。此外，更名乡村基，也是为将来拓宽公司产业链做准备。
在中式快餐的标准化方面，乡村基制定了学习与创新两手抓的解决方案。一方面积极学习麦当劳、肯德基中央工厂的经验，将可以预制的菜品原料集中加工、配送，力求标准。
通过对工作细节的分解配合有效的督导培训机制，形成了工艺上的标准。
在产品方面，创造了“落地模式”。
将中国按照风土人文、口味特征进行了划分
制定了不同的市场发展策略。
从产品落地到物流配送、信息通畅、服务调整。
形成了一系列的科学化系统。
在经营竞争方面，提出 “快餐快时尚”的经营理念和“速度+时尚”的经营模式。
通过牵着消费者的舌头走，不断开发新菜系来满足消费者不断变化的口味需求。乡村基琳琅满目的菜单总是让顾客垂涎欲滴，总是有吃不完的美味。
在市场拓展方面，从单一城市的“店群拓展”到城域之间的“组团结构”，这种模块化的发展方式我们称之为开店的“蜂巢模式”。
这种模式利于资源的调配和单店之间的相互支持，其集中的效应将有效扩大影响力，促进单店经营与品牌的快速形成；
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