张俊杰:创新永不停步

　　□本报记者 王锦

　　“有创新才有发展”，这是采访过程中双汇发展董事长张俊杰对记者说得最多的一句话。

　　在双汇大厦三层张俊杰的办公室里，当说起双汇多年来的稳健发展时，这个领导着总市值超过250亿元的“000895”的董事长显得兴奋而健谈。

　　“公司自1998年上市以来销售收入由20.1亿元增加到2006年的151.3亿元，年均销售收入增长速度为72.52%；净利润由1998年的0.67亿元增加到2006年的4.5亿元，年均净利润增长速度为63.5%，始终保持了良好的增长态势。”

　　双汇以火腿肠起步，但并没有止步于火腿肠。此后的每一步，都充满着“创新”，理念创新、技术创新、产品创新、管理创新……

　　2000年公司便开始对技术含量较低的传统屠宰工艺进行改造，作为国内第一家引进了冷分割的加工工艺，世界最先进的技术贯穿屠宰、分割全过程。

　　生猪屠宰之后，分割以及肉制品的生产始终保持在摄氏12度以下，以防止微生物细菌繁殖，保证肉制品卫生、鲜嫩。冷链生产之外，也采用冷链配送、冷链销售的模式推广产品。

　　“技术创新是因为我们意识到冷鲜肉市场巨大，是今后的消费方向。”

　　我国是世界上猪肉消费量最大的国家，但传统的屠宰却存在许多工艺落后的问题。

　　“那种小市场露天散卖的肉你敢买吗？”张俊杰面带微笑说，“反正我是不敢。”

　　的确，营养、卫生、安全、鲜嫩，正是当代人对肉制品的追求。买品牌肉、放心肉也必将是当前及以后的消费趋势。

　　“这两年双汇发展冷鲜肉产业每年的销售收入都超过了50亿人民币，市场的反应也证明，双

汇率先引入的对传统工艺的改造，方向正确，符合发展潮流，也符合消费者的需求和消费理念。”

　　那么，火腿肠现在的市场空间还很大吗？

　　面对记者的疑问，张俊杰显得胸有成竹。他介绍说，双汇高温肉制品产业每年都有20%-30%的增长幅度，低温肉制品增幅更是高达60%。

　　“高增幅一方面也说明了有市场，肉制品赢得市场关键仍然在于创新。”

　　目前，双汇的玉米热狗肠，老、中、青、少消费者都非常喜欢，该产品每年的销量达6万吨；而双汇烤肠则立足于学校和旅游景点，“全国现在有差不多20多万台烤肠机在烤我们的产品，每年也给公司带来了很可观的收入。”

　　双汇的许多创新产品，不仅给公司带来了可观的利润，也引领着肉制品行业的发展潮流。

　　张俊杰表示，双汇的许多新品都是“独家原创”，公司一直以创新和新产品的开发为主导。

　　双汇之所以能够每年取得较大的业绩增幅，培养出新的消费者，创新的能量不可忽视。新产品的出现不仅带动了主业的发展，更起到了对产品更新换代的作用，也符合消费者口味不断变化的要求，新产品较高的利润率也带来了巨大的经济效益。

　　主业之外，公司的配套产业也在创新。

　　“比如包装、印刷，我们的产品外包装的印刷采用的是夹层印刷技术，用两层薄膜、纵横双向拉伸，印刷在中间，这比直接印在表皮上的美观度、光泽度要好很多。”

　　此外，双汇商业连锁店的发展也在创新演绎，公司下一步打算把专卖店由大变小，以类似肉铺的形式使老百姓购买起来更加方便。

　　另据张俊杰介绍，当前，双汇发展内部也在大力提倡创新，包括销售体系、管理体系的创新，信息技术的创新等等。这些创新一方面能够降低管理、销售、运输方面的成本，另外也能够充分调动、激发“双汇人”工作的积极性和使命感。

　　最后，当记者问起如何看待

资本市场上的双汇时，张俊杰郑重表示，“资本市场的起伏我们左右不了，能做到的就是努力搞好经营。当然，今年猪肉涨价会对公司造成一些影响，但我们还是能够按照既定的想法和思路做下去，相信会给大家一个满意的回报。”

　　■ 老板对话

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