白酒产业 强者恒强

　　□本报记者 周渝

　　说起我国最具有传统底蕴的白酒，决不能不提四川。四川作为我国白酒主产地，“五朵金花”中已有四家成功实现了上市，分别是五粮液（000858）、泸州老窖（000568）、水井坊（600779）和沱牌曲酒（600702）。不仅白酒上市企业数量全国第一，而且川酒整体影响力令全国其他地区望尘莫及。

　　目前全国高档白酒的年消费量大约在3万吨，而4家川酒上市公司旗下的“

　　“马太效应”越发明显

　　2006年我国白酒总产量同比上年大约增长18%，而四川4家白酒企业主营收入和主营利润增长率整体超过了这一数字。尤其是主营利润增长率基本达到了30%，保持了高于市场平均增速的速度。

　　首先是得天独厚的地理优势和工艺传承。众所周知，白酒酿造过程中气候和水是基础条件，四川的地理条件是最适合浓香型白酒酿造的地区，而且川酒有着悠久的酿酒历史，企业酿酒工艺经过数代人不断传承下来，酿酒工艺的积累非常深厚，这使得川酒的口感和品质受到消费者的认可。

　　其次是积极打造核心品牌。近年来川酒企业意识到这点，纷纷收缩品牌，砍掉非核心品牌，集中资源打造核心品牌，例如五粮液实施“1+8+9”战略，“五粮液”品牌在2006年中国最有价值品牌评价中，品牌价值358.26亿元，居全国白酒制造业第一位。泸州老窖实施三层次品牌战略，沱牌曲酒主推“舍得”和“四星沱牌”等，水井坊全力推广“水井坊”等，这样不仅有效保证了产品质量的稳定和提高，而且使品牌的

　　其三是产品结构调整。统计资料显示，在我国白酒总量供大于求格局，竞争激烈的背景下，高档白酒销售量却保持了快速增长，2006年高档白酒收入125亿元，占白酒市场总销售收入的13%，但创造的净利润却占行业总利润的70%。近年来川酒企业承受了转型的阵痛，将资源向高档酒转移，逐步提高附加值高的高档白酒比例，减少附加值低的低档酒比例。

　　其四是市场运作更深入，事实上目前的白酒市场竞争除了质量外，很大程度在于市场运作，四川白酒上市公司更注重实际，质量控制、品牌建设、营销渠道和终端网络构件建等形成了系统化的工程，在省外许多白酒企业纷纷亏损甚至破产的同时，四川白酒上市公司却得到了精心耕作市场的回报。

　　在近10年白酒行业产量下降，竞争异常残酷的环境下，川酒企业不仅捍卫了传统的领头羊地位，而且将优势继续扩大，形成了“马太效应”，即强者衡强。

　　行业演变带来更大机遇

　　资料显示，目前我国白酒占整个酒类行业的比例在15%左右，这与发达国家蒸馏酒10%的比例已经比较接近，据预测未来我国白酒产销量基本保持稳定，预计在300万至400万吨左右。

　　由于川酒具有窖池资源等方面的先天优势，也为开拓国际市场奠定了基础，全球烈酒巨头帝亚吉欧战略投资水井坊，使水井坊获得了进入国际市场的捷径。

　　2006年我国高档白酒的总销售量不足3万吨，不到总销量的1%，随着我国消费升级的加快，高档白酒市场容量将呈几何级增长，川酒在高档酒市场有1/3的市场占有率，形成了强势地位，据了解，目前4家川酒高档酒的产能并没有完全发挥出来，还有相当大扩能空间，例如“五粮液”系列酒的产出量逐年保持增长，“舍得”酒去年销量140吨，“国窖1573”和“水井坊”有1000多吨，绝对量并不高，据了解这3个产品的合计产能增长至少还能达到1倍以上，空间非常巨大。