(经营之道) 处处能生财

　　文/徐曙光

　　色彩生财

　　日本东京市三叶咖啡屋老板挖空心思，利用人眼对颜色产生不同的感觉，达到了节省咖啡用料进而赚取更多利润的目的。他让30多位朋友每人都喝4杯完全相同的咖啡，但盛咖啡 的杯子颜色则不同，分别为咖啡色、红色、青色和黄色4种。

　　试饮结果，居然对完全相同的咖啡得出了迥然不同的评论:对咖啡色杯子里的咖啡，三分之二的人都说“太浓了”，对青色杯子里的咖啡，大部分朋友认为“既不浓也不淡，正好”，而对红色杯子里的咖啡，十人之中九人说“太浓了”。三叶老板据此想出了节省咖啡用料的方法，将咖啡屋里的杯子一律改用红色。这样，不仅节省了咖啡用料，还给顾客留下了特好的印象，因此生意兴隆。

　　无独有偶，美国纽约一家大饭店，地处繁华地段，门面富丽堂皇，食物价廉物美，服务周到热情，但开业后，生意冷冷清清，顾客一进店门调头就走，饭店老板百思不得其解。一位名叫史密斯的教授实地观察后，认为问题出在饭店的墙壁、餐桌、地板全是火红色上。教授对饭店老板说:“你看过斗牛吗？牛的天性是较温和的，但为什么它一进斗牛场，就发疯似地猛扑斗牛士呢？原因就在于那不断舞动着的火红的斗篷，引起了牛的烦躁直至狂怒。”

　　饭店老板听后，恍然大悟:怪不得没人来我这里浅斟慢酌呢，连我呆久了，也会有暴躁不安的感觉。老板立即决定停业。教授建议“只需把墙壁改涂成淡绿色就行了”，但老板又自作主张把所有的地方都改涂成了淡绿色。没想到，在营业中又出现新烦恼:顾客就餐完毕不肯离去，大大影响了餐座的利用率。于是，店老板又去向史密斯教授请教，教授说:“我只是让你改涂墙壁，谁让你去改涂桌椅、地板呢？”老板又作了改进，果然，生意红火起来。原来，餐桌保留红色，一方面能促进顾客的食欲，另一方面，如果就餐时间过长，又会令人烦躁。这就是“色彩”生财的奇妙所在。

　　音乐生财

　　美国高盛市场研究人员曾在美国西南部的一个超级市场，对影响顾客购买心理问题做过一些有趣的实验。实验结果表明:顾客的行为往往会同音乐合拍，当音乐节奏加快、每分钟达108拍时，顾客进出商店的频率也加快，这时，商店的日平均营业额为12000美元，当音乐节奏降到每分钟60拍时，顾客在货架前选购货物时间也就相应延长，商店的日均营业额竟增加到16740美元，上升39.5％。

　　根据音乐与商业经营的微妙关系，精明的美国奥尔良商人罗纳德先生，在自己经营的商场里从早到晚总是播放着轻柔舒缓的慢节奏音乐，从而使他的营业额猛增了10％以上。有的人还在饭店进行过试验，在营业时间播放轻快的音乐，顾客会不知不觉地加快用餐速度，从而提高了餐座的利用率。

　　更为奇妙的是，瑞士苏黎世歌剧院对面餐馆的生意，经常与歌剧院上演的节目密切相关。上演瓦格纳的《漂泊的荷兰人》时，那沉重的音乐往往使人疲惫不堪，剧终后，人们都匆匆回家休息，谁都没有闲情逸致去光顾餐馆。当上演《茶花女》时，感动至极的人们为了平静情绪，都要进餐馆呆一会儿，吃点东西。上演《乡村骑士》时，餐馆酒的销量大增。

　　气象生财

　　在

澳大利亚的一个超级市场上，就有一位靠商业气象学发了横财的经理，名叫约·道尔顿。早年道尔顿在瓜果经营中，发现销售额居然与天气变化有极大的关系。

　　于是，他求教于统计学家，一起分析了西瓜销售与气象的关系符合概率论的某种分布函数，他还与气象台签订合同，以便及时得到长、中、短期

天气预报与气象要素情报。有两年，道尔顿的公司每年都在酷热的月份到来之前，根据天气情况和气象预报，和瓜农签订大批的买卖合同，并购进大量西瓜存放在冷库里。由于那两年夏季高温持续时间长，西瓜十分畅销，各大城市瓜果紧缺，惟独道尔顿公司货源充足，到了第三年，由于道尔顿事先获得了夏季将出现长期阴雨的天气预报。当别人按惯例争先恐后对西瓜囤积居奇时，他却大批削价处理西瓜，同行中只有道尔顿不为西瓜大批腐烂而苦恼。

　　最终，道尔顿不仅因此变成了资本雄厚的大亨，还成了澳大利亚著名的商业气象学家。