全聚德成就“餐饮第一股”(2)

　　《中国产经新闻》记者从全聚德主营构成相关数据中看到，目前，全聚德利润总额的98%由北京地区的前门店、和平门店，以及王府井店贡献，这说明全聚德的外地直营及特许加盟店尚未进入良性运转。全聚德是否具备较强的跨地域扩张能力，很值得关注。

　　著名策划专家陈放表示：“全聚德在标准化方面还远远没有达到一个连锁集团应达到的要求。在产品与服务的标准化管理方面，全聚德都存在问题。”还有一个不好的消息是，有中信证券研究员分析，2006年全聚德经营活动产生的现金净流量为1.23亿元，而由于刻意去扩张，全聚德2007年净现金流将为负9869万元。

　　“目前全聚德无论是品牌影响、整体实力，还是管理水平、盈利能力等等，都与麦当劳、肯德基有很大的差距，而目前价格如此高涨，明显存在巨大风险。”几乎所有分析人士及机构均如此表示。据悉，目前在美股市场上，麦当劳的股价在58美元左右，而且此前一年每股收益在2.83美元且业绩增长稳定。

　　而根据近期全聚德发布的公告，公司“内外部经营环境未发生重大变化”，在经营正常的情况下，如此巨幅的股价波动又缘何而起？不少分析师均对记者表示，从全聚德上市至今的走势看其背后有很强的私募与机构炒作的迹象。

　　《中国产经新闻》记者了解到，目前二级市场普遍将全聚德作为奥运龙头股来进行炒作，而在A股市场中本业同为饮食的也仅有全聚德与西安饮食两家。无独有偶，在全聚德股价一路上涨的过程当中，西安饮食的股价也悄然从2007年11月底的7元连续涨到目前的10元左右。

　　一位分析人士告诉记者，从目前的情况看，两家公司尤其是全聚德完全具备机构或私募进行操作的条件。“首先两家目前的流通盘都不大，全聚德只有2880万的流通股，西安饮食也不过只有8000多万股，所以如果要操盘的话能够比较迅速聚拢所需要的筹码。”