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　　杨晶

　　统一老坛酸菜面威力发酵。

　　昨日，统一企业（00220.HK）发布2012年中报显示，上半年统一企业营业收入达106.5亿元，较去年同比增长21.0%；毛利率从去年的28.2%上升6.4个百分点至34.6%。其中，方便面事业表现亮眼，销售同比增长22.4%，而这主要得益于“老坛酸菜牛肉面”的贡献。

　　统一企业公告显示，上半年，旗下的方便面事业共实现营业收入34.2亿元，较去年同比增长22.4%，增幅超过整体市场，市场占有率从去年上半年的12.6%，提高到今年的15.1%，增长2.5个百分点，为行业内增长幅度最高者。这其中，“老坛酸菜面”增长突出，销售较去年上半年增长了31.6%。

　　据尼尔森统计，今年酸菜品类的方便面市场全国占有率已从去年同期的10.3%提高至15.5%，增幅高达5.2个百分点。而这其中，统一“老坛酸菜牛肉面”市场占有率为8.2%，几乎占据了酸菜面市场的半壁江山。

　　与酸菜品类方便面的“红火”相比，据尼尔森数据，红烧品类的方便面市场占有率衰退了3.6个百分点，香辣品类衰退1.1个百分点。酸菜品类的方便面已超越香辣牛肉面品类，跃居辣口味方便面市场的第一大品类、整体市场的第二大品类。

　　公告还显示，下半年统一将集中拓展渠道薄弱的北方市场。业内人士认为，康师傅在北方市场的渠道势力非常强大，统一借着老坛酸菜面的良好市场表现，下半年在深耕北方市场上，可能与康师傅将掀起新一轮的渠道竞争。

　　今年5月，在天津召开的第八届方便面峰会发布的数据显示，内地方便面总产量为483.8亿包，相当于每天1.3亿包，占全球销量的50%以上，市场竞争已从早前的“跑马圈地”进入到“零和竞争”阶段。当月，市场上传出康师傅为了争夺市场，上演“排统计划”，不计成本地向各销售点补贴至少500元/月的费用，欲将统一明星产品老坛酸菜面赶出渠道。而统一也一度传出因此痛失近4万个销售点。虽然双方均予以否认，但两者渠道竞争的激烈程度可见一斑。

　　统一企业公告显示，目前统一在南方已完成了从一级城市、地级市、县城乡镇经销网络的建设，且渗入到铁路、公路、机场、连锁酒店、工地等新型渠道。但北方市场目前还是薄弱环节，只完成了从一级城市到地级市的经销商渠道建设。统一方面表示，未来北方市场将成为集团增长的重要来源，统一将借助乡镇订货会、集市车销等方式，大力开拓乡镇市场，于今年年底前完成县乡级渠道的建设。

　　中投顾问食品行业研究员向健军表示，通过渠道下沉，康师傅在全国各地的渠道势力都比较强，东北等地更是康师傅的重要市场。而统一的渠道优势在南方，此次拓展北方市场，可以预料，康师傅与统一之间的渠道竞争将更加激烈。

　　食品商务网研究员展建松表示，针对统一推出的老坛酸菜面，康师傅等也推出了酸菜面产品，同质化竞争严重。在这种趋势下，未来两者的竞争，将更多依赖于渠道竞争。

　　康师傅控股（00322.HK）此前发布的半年报显示，上半年康师傅控股共实现营业收入45.3亿美元（约合人民币287.8亿元），较去年同比增长9.51%；毛利率为29.81%，同比增长3.67个百分点。其方便面业务销售额较去年同期上升15.78%至18.7亿美元，毛利率同比上升4.33个百分点，达到了29.44%。