双汇发展：低温和冷鲜肉迎来快速发展

　　唐彬

　　双汇发展(000895)(行情，资讯)产品主要有高温火腿肠、低温肉制品和冷鲜肉系列，其中高温火腿肠制品06年产量达到60万吨，销售收入63亿元，近3年来的复合增长率16%，平均利润率稳定在15%左右，市场份额达到50%，成为公司稳定增长的基础。

　　目前火腿肠总产量的60%以上是在城镇被消费的，而占总人口70%的农村居民只消费了不足40%。今后几年随着农民收入的增多，农村市场将进一步扩大，高温火腿肠的运输储存要求不高，未来在农村的发展空间仍然较大。低温肉制品市场目前的集中度还比较低，根据不完全统计，06年雨润和双汇已经占有了约20%的市场份额，第三位是山东的大众食品。未来低温肉市场有望再现高温肉市场的竞争格局。冷鲜肉方面，近几年来，我国的肉类消费结构发生了明显的变化，生肉消费由冷冻肉到热鲜肉，再从热鲜肉到冷鲜肉的发展趋势。06年，双汇集团的年生猪屠宰能力达到了1000万头，基本和大众食品同等规模，雨润大约500万头，列行业第二层次。同时，在双汇的市场布局中，已考虑到对生猪市场资源的控制，如在四川仁寿，内蒙古济宁、湖北宜昌、河南商丘等生猪主产区建立屠宰基地，确保了肉类制品加工的原料肉来源和供应。

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