肖夏

　　 6月8日，在一场充满中国特色演出的员工晋升晚会上，法国家乐福集团总裁乔治普拉萨（George PLASSAT） 向在场员工和媒体表示，家乐福集团将加大在中国的发展力度，变得更加本土化。

　　 在中国经济增速放缓和零售行业恢复乏力的背景下，进入中国已经18年的家乐福近两年内也受到了越来越多竞争对手的挑战。今年4月拆分中国中西区决定一出，这家法国零售企业对中国零售市场的判断到底如何随即成为焦点。

　　 同日，家乐福集团副总裁、大中华区总裁唐嘉年（Thierry GARNIER）在接受本报记者专访时透露，家乐福将继续在大城市寻找投资机会，未来2-3年内还将进驻30个新城市。他尤其提到，中国新一轮的城镇化政策是家乐福继续扩大在华投入的动因之一。

　　 持续重视中国市场

　　 《21世纪》：今年4月家乐福做出了拆分中西区并新成立中部区的决定，是出于什么考虑？

　　 唐嘉年：西部区目前有四川、重庆、贵州、新疆,我们新成立的中部区包括安徽、湖南、湖北、江西和河南五个省份，所以拆分前的中西区是一个非常大的区域，人口数量巨大。我们知道在新一届中国政府力推的城镇化政策下，越来越多大型城市将在中西区所辖省份产生，其中也会有很多新兴城市发展起来。因此家乐福未来扩张将很大程度集中在京沪以外的二线城市，比如成都、重庆、郑州等地。家乐福早已认识到，拆分后我们能动用更多的人才、资金来发展中西部省份。

　　 《21世纪》：对于家乐福过去一年在中国的发展怎么评价？

　　 唐嘉年：包括去年在内，我们过去很多年一直保持每年新开20家店的速度，即使经济增速放缓也依然没有减速，未来我们也希望保持这样的扩张速度。集团总裁乔治普拉萨先生借这次财富论坛到中国各地视察，就是想表现出集团对于中国市场的长期重视。

　　 《21世纪》：目前，很多大型的外资零售品牌都在不同程度上受到了经济增速下滑的冲击。对于目前的中国市场家乐福有什么新的应对措施？

　　 唐嘉年：目前中国的经济形势对于零售市场确实有些困难，但这并不会阻止家乐福继续扩张。未来2-3年内，家乐福中国将进入30个新城市，多在中西部地区。比如一个月前刚刚在呼和浩特开出了内蒙古第一家店。在大城市和二三线城市同时布局是家乐福的一种平衡。另外，我们将不断引入创新。零售行业看似简单，但实际上也需要很多创新才能应对不断变化的市场。

　　 新的应对

　　 《21世纪》：你曾提到家乐福加大食品安全培训力度，这一问题在中国受到不小的关注，能否介绍家乐福对食品安全是如何系统管理的？

　　 唐嘉年：我们的第一项措施是和农户进行直接对接，并在在家乐福售卖的蔬菜、水果、猪肉等农产品上贴上了二维码提供生产者的信息。去除中间商和供应链，家乐福可以直接向农户采购农产品。这样产品的可溯性才能得到保证。如果无法准确地追溯生产者，一旦产品出问题就无源头可查。

　　 第二方面是家乐福的实验室。现在我们有4个食品检测实验室，全国另有42家规模较小的实验室，检测对象包括鱼肉、蔬菜和水果，农药残留、重金属超标这些指标都能检测出来。

　　 《21世纪》：在食品安全上花这么大力气的最终目的是什么？

　　 唐嘉年：一是可以让供应商了解我们对于产品品质的控制力，更重要的是增加消费者对家乐福品牌的信任。

　　 《21世纪》：在目前不少零售企业纷纷进军电商的背景下，家乐福对于电商业务有什么规划？

　　 唐嘉年：目前关于电子商务有很多的讨论，我们也认同电子商务会带给消费者便利。不过在我们看来，每一种业态都有充足的发展空间。