防伪戒指的倒卖，塘蟹和外地蟹混作阳澄湖蟹卖，在专卖店内价格虚高，所有的猫腻就图一个“利”字。

　　单只螃蟹价格300元，在今年的市场上并不鲜见。昨日，武汉蟹农却向记者透露，一只“顶级蟹”的养殖成本也不过15元左右。

　　汉南湘口街水产养殖基地负责人介绍：“就算是5两左右的顶级螃蟹，一只的养殖成本也不过15元左右，而2、3两的普通螃蟹每只成本仅5元左右。10只螃蟹3000多元的礼盒，噱头大于实质，水分很大。”(来源：人民网(微博))

　　又到一年中秋时，又到一年蟹肥时，这个送礼佳节成就的不只是月饼礼品，大闸蟹也成了近些年秋季火爆的“拳头产品”。“中秋送礼，XXX阳澄湖大闸蟹礼券”这个广告语揭示了新送礼形式，不再是拎着大包小包的礼品奔波于途，取而代之的是各式各样的螃蟹券。细观今年的大闸蟹市场发现，今年蟹券的价格比去年更高。近400元只是螃蟹券的“起步价”，3500元的螃蟹券才能拿出手送“VIP客户”。

　　本文一开始就提示了阳澄湖大闸蟹的成本，即便是从蟹农手中收购，阳澄湖大闸蟹的价格也未攀升多少，可是缘何购买的时候价位就质变了呢?质变的环节到底在哪里?

　　我们先从源头看起，价格不菲的阳澄湖大闸蟹，首先卖点是阳澄湖原产地。每年市场上供应的阳澄湖大闸蟹除了当地消费外，海陆空方式运往全国各地，面对这么庞大的全国需求，阳澄湖固定产量可否满足?我们怎么确定到手的“阳澄湖大闸蟹”就是那个阳澄湖产的呢?专家告诉鉴别方式：你的阳澄湖大闸蟹上有“身份证”吗?所谓的“身份证”就是IC卡。原来，2005年起，阳澄湖大闸蟹管理单位在大闸蟹交售过程中推行蟹农凭IC卡交售和公司持IC卡收购制度，所谓“IC卡”就是阳澄湖大闸蟹养殖信息卡，这是蟹农承包湖面的凭证，也是每年领取防伪“戒指”的钥匙。

　　每年大闸蟹销售前，大闸蟹行业协会先聘请水产专家对湖区的大闸蟹生产情况进行综合评定，然后统一制作IC卡，发放到养殖户手中。每张IC卡上都含有养殖户姓名、身份证号码、养殖面积、可交售的大闸蟹数量等相关信息。这个就是我们在广告里、在宣传里，得到防伪验证的唯一方式，也是目前市面上大家认可的鉴别方式。

　　防伪戒指的倒卖，塘蟹和外地蟹混作阳澄湖蟹卖，在专卖店内价格虚高，所有的猫腻就图一个“利”字。

　　养殖户有阳澄湖大闸蟹养殖信息IC卡，大闸蟹经销企业持阳澄湖大闸蟹公司信息卡，在指定交易市场进行交易，每一个防伪标识都应是在指定监管场所完成在螃蟹上的佩戴。

　　实际上，戒指并不是必须在“指定的监管场所佩戴”，而是可以凭蟹农和公司的IC卡领取后再戴在大闸蟹身上。领取后怎样佩戴，戴在哪些蟹身上，“基本没什么人管。”

　　蟹农反映，IC卡可转手“租”给了蟹商。对养殖户而言，不管你领不领，戒指数量都是在那里。养殖户可以把真蟹卖给熟客，再把戒指戴在假蟹身上混成真蟹出售。有的养殖户也售卖手中剩余的防伪戒指。

　　这就是为什么无论需求增长多大，阳澄湖大闸蟹永远供应的上的原因，源头的鉴别方法不再是商家广告上说的那么绝对，利润空间就有无限的想象空间。另外，源头的“蝇头小利”能满足一个产业链里所有的环节利益么?答案是否定的，那就让我们继续追踪下去，去看看采购环节。

　　以采购10万元蟹券为由，一家品牌店销售人员给出了这样的“优惠”：“您这种情况可以拿到8.5折，如果采购高价礼盒多，还能再低点儿”，不止价格能讨价还价，并且还能按照原价开具发票。销售人员介绍：“发票也可以多开一些，但超出部分要交5%的税金。”此外，为了吸引采购人员，不少蟹券商都会承诺一定比例的回扣。

　　“回扣一定包您满意，可以送电脑、笔记本，也可以直接送银行卡。基本回扣点是5%，额外还能再给您个人2%，加上发票抵扣优惠，返点大约一成。而且我们的螃蟹高档，送礼拿得出手，一个单体门店销售额都有300多万元。”

　　吃的人不买、买的人不吃，造成了“不贵不买”的畸形螃蟹市场。是谁为这些价格虚高的大闸蟹买了单?显然不是吃蟹的人。

　　防伪戒指的倒卖，塘蟹和外地蟹混作阳澄湖蟹卖，在专卖店内价格虚高，所有的猫腻就图一个“利”字。

　　在阳澄湖镇，大大小小的蟹业公司雨后春笋般地涌出，随着阳澄湖大闸蟹的名声远扬，价格也水涨船高，市场售价以每年5%～10%的幅度攀升。就在大闸蟹价格飙升的这几年中，普通蟹农的收益并没有增长。大闸蟹的产业链中，他们是收入最微薄的一环，与此同时，贩蟹者却能年入百万。

　　防伪戒指的倒卖，塘蟹和外地蟹混作阳澄湖蟹卖，在专卖店内价格虚高，所有的猫腻就图一个“利”字。

　　谈到收入微薄，蟹农常羡慕那些不用日晒风吹的蟹商，看起来一转手就能赚上几十万。蟹农也想提高出水的售价，但养蟹人那么多，大家都这个价格，有时蟹农只能埋怨行业协会大多只站在经销商这边，看似前景和市场火爆的大闸蟹买卖，没有让辛苦劳作的蟹农获得丰收，却让倒手经营的大小公司赚得盆满钵满。

　　这个畸形螃蟹市场急需合理的规则来梳理，让蟹农也能获得自己应得的那杯羹;这个畸形螃蟹市场更需要正确的市场调控，让“真”阳澄湖大闸蟹卖出合理的价钱，而不再是送礼猫腻中的替代品。

　　苏与蘇 中国经营网专栏作者

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