编者按

　　距离双节黄金周越来越近，消费市场的旺季已蠢蠢欲动。餐饮、商业、旅游、楼市……各路商家摩拳擦拳押宝黄金周消费旺季。

　　在当下经济增长急需拉动内需这一增长极的背景下，政府已陆续出台一系列利好：家电补贴试点扩大、高速公路节假日免费通行等等。

　　然而，国内消费市场究竟存在什么新苗头、新特点、新趋势，拉动消费如何加力？长假前后这一难得的消费旺季正是观察这一系列问题的重要时间窗口。为此，今天起《财富》版开设这一栏目，走市场、访商家，找专家，发现现象、分析问题、提出建议。敬请垂注！

　　●南方日报记者 欧志葵

　　距离中秋佳节不足半个月，广州消费者过中秋最为看重的团圆家宴预订却没有预想中火爆。记者连续两天走访城中部分知名酒家酒楼，发现今年的中秋夜餐位预订没有往年那么紧张，部分老字号、大酒楼的大厅、房间尚有餐位可预订，因预订者大幅减少，有酒家甚至取消第二轮。业内人士指出，受经济大环境影响，市民消费欲不强，今年餐饮业整体发展低迷，在中秋佳节餐饮消费黄金期也大打折扣，尤其是高端餐饮销售下滑幅度更大。

　　中秋团圆饭餐位充裕

　　今年中秋团圆饭预订火爆场面至今未有显现。

　　“中秋当晚，大厅第一轮的餐位还有很多，房间也还有。”9月16日晚，记者以消费者名义咨询广州老字号南园酒家，该酒家人员告诉记者，其推出的中秋家宴套餐最低1500元，在中秋节当晚消费者可去大堂领取免费派的月饼。

　　莲香楼、陶陶居、北京路幸运楼、广州酒家文昌店等多家广州最热门的中秋团圆饭就餐处，都表示“至今尚有大厅餐位可预定，房间也有部分空余。”昨天，广州酒家文昌总店有关负责人称，该店目前餐位预定率达8成，其中房间已被预订一空，大厅餐位则尚有少量餐位，该酒家称不设第二轮饭市。据悉，泮溪酒家、西关世家目前中秋当晚两轮都仍有不少空位。

　　根据往年经验，在距离中秋节约半个月前，广州各大酒家酒楼座位大多已预订爆满，并开始推第二轮餐位预订。部分热门老字号酒家的中秋餐位甚至提前一月预订。

　　高端餐饮在今年中秋期间的餐饮旺季更显冷清。记者昨日从广州城中高端餐饮代表空中一号酒家获悉，至今该酒家还有房间可以预订，“第一轮大小包房都有，小包房最低消费2000元，大包房最低消费4000元，可坐14-15人。”

　　北京路的幸运楼、花园酒店往年中秋团圆饭可以订两轮，但今年则有所缩减，不设第二轮了。北京路幸运楼工作人员称，今年可能不会有两轮饭市，“不过仍要看后面的预订情况。”花园酒店工作人员也表示，“目前大厅第一轮仍未订满。”

　　市民餐饮标准下调

　　“从目前预订、餐饮消费情况来看，餐饮业回暖的迹象还没有出现。”针对当前的餐饮消费状况，广州地区烹饪行业协会秘书长符波如是说。今年餐饮消费低迷，受经济大环境影响，消费者对餐饮消费提振不起来。今年中秋国庆连着有8天，在上半年经受煎熬的各家餐饮企业，原来寄望这个长假让餐饮业复活，然而实际情况却难如愿。

　　记者昨天中午在广州正佳广场的大椰丰酒家看到，在饭市繁忙时段，该饭店大厅就餐台尚有近一半未有客人。

　　广州酒家集团的中秋套餐价格为2000元-5000元一席（10人），其中消费者选择的套餐大多集中于3000元/席，而去年该集团制定的中秋套餐价格为1500-4000元一席。该集团有关负责人称，中秋套餐价格上涨，原因是各项成本上涨导致。

　　不过，今年消费者对中秋餐饮消费标准有所下调。记者昨天从一家大型知名酒楼获悉，比较多的家庭消费者选择1500元-1600元一席的套餐，部分6-8人套餐选择1300元左右。该酒楼负责人称，“今年的中秋餐饮消费比往年更理性。”

　　对于今年中秋团圆饭，不少家庭都表示可能会减少外出就餐，“外面吃不安全，而且吃一顿比平时贵，要加收10%服务费，不划算。”昨天，一位在某外资公司工作的白领吴女士告诉记者，平时她经常上网团购的套餐，然后一家大小外出就餐，相比之下，中秋节当晚消费太贵了。

　　记者昨天走访部分酒家获悉，各家都宣称今年遭受人工成本、税费、原材料和房租的重压，但对于即将到来的中秋国庆餐饮消费潮，多家餐饮酒楼不敢轻易提涨。广州地区烹饪行业协会秘书长符波表示，根据该协会对多家餐饮酒楼的调查，今年中秋期间餐饮调价并不明显。

　　商务高端餐饮

　　大幅下滑

　　“今年餐饮行业很艰难。今年以来，广州大部分餐饮企业的销售额都出现同比下降，只有少数企业有所增长，高端餐饮受到的影响非常大。”广州地区烹饪行业协会秘书长符波昨天告诉记者，以广州餐饮为例，以往年增长达17%、18%，今年却只有13.1%，其中高端消费大幅下滑是主要原因。来自中国烹饪协会披露的数据也显示，1-7月全行业平均增幅为13.1%，降幅达18.1%，增幅为9年以来最低。

　　广州酒家集团有关负责人也表示，今年受经济大环境影响，该公司商务餐饮受波及较大，增长很少，大众餐饮稍微好点。据透露，广州酒家今年以来业绩增幅为18.6%，往年增幅可以达20%-30%，同比增速出现下滑。

　　拥有肯德基(微博)、必胜客(微博)品牌的百胜餐饮相关负责人也向媒体表示，相比去年，由于通货膨胀，营业利润同比下滑4个百分点。

　　据中国烹饪协会的一份报告显示，今年上半年增速出现明显下降，企业的经营利润已严重下降，湖南省餐饮协会调研显示，该省75%餐企处在盈亏边缘，3成生存困难，濒临倒闭。厦门地区不少餐饮企业的利润率只有3年前的1/3，仅有30%的企业有经营利润，其中厦门等地区月倒闭率高达15%。