圣康公司的员工正在赶制老济南口味月饼 记者陈长礼 摄□统筹 李松□采写 本报记者 董莉

　　实习生 赵彦新

　　月饼生产即将迎来高峰期，张宗海正为生产发愁。让这位济南圣康食品有限公司总经理发愁的不是担心产品卖不出去，也不是买不到原料，而是生产的地方不够用。为此，他决定今年减少盒装月饼的生产，增加散装月饼的产量，“盒装月饼太占地方了”。

　　张宗海说，由于原有厂房不能扩建，他们从去年开始找新厂址，曾在某县签下50亩地，并为此提前购买了设备，但相关手续至今仍没办下来，厂房至今不能开建。

　　扩建受阻，无奈四处找“新家”

　　8月4日9：30左右，记者来到山大路北段，经过一条两边分布着众多店铺、小摊的狭窄街道，从某单位的大门进入后，才发现了圣康的牌子。这里是济南圣康食品有限公司总部。小院里停着各种车辆，显得有些拥挤，周围是办公室和仓库。

　　“这边只是办公室、仓库和配送中心。”济南圣康食品有限公司总经理张宗海说，白天货车不好进出，进出货一般选择早上或晚上。

　　据介绍，圣康的生产基地在章丘。张宗海说，该基地是多年前建的，总占地面积为10亩。当时企业规模比较小，厂房只占用了1/3左右的地，且只建了一层，建筑面积只有2000多平方米。

　　随着经营规模不大壮大，他们有意扩建厂房，增加生产能力。“本来打算新盖一个三层的生产车间，这样生产面积就能扩大到1万平方米左右。”张宗海说，但他们发现，原来为工业用地的该地块，如今已被规划为住宅用地，“被冻结了，不让再新建厂房”。

　　曾签下50亩地，设备买了手续却没办下来

　　虽然到目前为止，圣康还没有收到任何要求他们把厂搬走的信息，但在张宗海看来，离开是迟早的事儿，他们必须尽快寻找新的地方建厂房。

　　从去年开始，张宗海开始四处寻找新厂址，但由于种种原因至今仍没能如愿。

　　据他介绍，去年，他们曾和济南的几家小食品企业一起在某县签下了200亩土地，其中圣康签了50亩。当时对方称只要投资强度达到160万元/亩，2011年内就可以办理相关手续。而据张宗海介绍，他们的计划是投资1000万元，投资强度显然达到了要求。

　　随后，他们斥资400多万元，购买了10多台设备，以备新厂房建成后使用。厂房的建设资金也准备好了。

　　之后不久，他们被告知，由于土地指标等原因，手续得等到今年6月才能办。“现在7月份都过完了，土地手续的事儿还没音信。”张宗海说，“我们也知道，这几年土地指标很紧张，办不下来我们很理解”。

　　其间，他们曾到多个地方觅新厂址，多因投资强度不够而被拒。如今，当初购买的一些小型设备已经在老厂使用。

　　过半产品找人代工，扩产后产值可翻番

　　设备闲置还是小事儿，如今让张宗海最着急的是产能已经远远跟不上市场需求。

　　眼下马上要集中生产月饼了。对于像他们这样的食品企业来说，月饼是一年中销售额最大的时令产品，机会难得。为此，他们临时停掉了一条桃酥生产线，增加一条月饼生产线，“这样才勉强够用”。同时，他们决定减少盒装月饼的生产，增加散装月饼的产量。张宗海说，谁都知道盒装月饼的附加值更加，利润空间更大，但占用的地方也大，他们的仓库不够用，周转不开。

　　产能不足的问题早已显现。据了解，圣康生产面包、蛋糕、月饼、粽子、糕点等多种食品。据张宗海说，去年圣康的销售额为3000万元左右，和3年前相比已经翻番，生产面积没有增加，产能的透支程度可见一斑。

　　4日，张宗海在接受记者采访时说，最近两年，他们只能越来越多地委托其他企业代加工，目前已经有超过一半的食品是委托生产的。代工企业除了济南本地的食品厂外，还有来自高唐、禹城、淄博及河北的石家庄等地的食品加工企业。

　　“生产面积能扩大到8000到9000平方米，预计圣康的年销售额可以达到6000到8000万元。”张宗海说，仅增值税就能达到400万元左右，这还不包括其他的税。同时，员工人数也要增加近一倍，如今圣康员工总数为130多人。

　　建议设立“小微食品工业园”

　　如今，圣康仍然只想要10亩地，“至少可以建三层，这样生产面积就能达到近1万平方米，可以基本满足目前的产能需求。”

　　“很多项目一下就要了数百上千亩地，看了让人心疼，要是能分上十来亩给我们就好了。”张宗海说，有些项目拿到土地并没有完全利用起来，生产线也不能满负荷生产。

　　而用他的话说，圣康的市场不是问题，他们的产品已经进入济南华联超市、潍坊佳乐家超市等渠道，东西不愁卖，“如果生产能力能跟上，圣康几年内增长几倍没问题”。

　　最近一段时间，多位人士曾和他们联系，称自己有厂房，想租他们圣康使用，“租厂房总是感觉不太踏实”。最近，张宗海正和一家企业接触，对方有厂房，他们准备把其收购下来，改造成新的生产基地。

　　同时，张宗海认为，目前像他们这样的小微型食品企业在济南很多，分散在全市各个角落，不少也有扩大产能的需求。某个县或开发区可以考虑建一个小微食品工业园，把大家集合起来，“每家投资1000万元应该没问题，这样就成了一个大项目。每年的产值可以达到数亿元。”而且，这些小微企业的市场、资金和信誉都比较好，经营没问题，只要有好的项目，他们从银行贷款没问题。

　　【另类观点】

　　稻香园总经理贺华军———

　　花钱买地不如重金做品牌

　　“天津某糕点企业，年销售额超过3亿元，却没自己的土地、没自己的厂房。”山东稻香园食品有限公司总经理贺华军认为，都说济南食品企业扩产缺地，其实不然。做企业品牌是关键，有地没地没那么重要。

　　“以月饼为例，邮政公司没有自己的生产车间，不生产一粒月饼，仅济南每年就有3000万的销售额，全省过亿元。人家凭的是品牌、是市场。”贺华军说，相比之下，济南的食品企业卖月饼卖过千万的有几家？

　　再比如，A里在济南市场，仅月饼单品一年的销售额就1个亿，可它在济南一粒月饼都不生产。贺华军说，济南企业总觉得租地心里不踏实，实际上好多企业都是租地生产。“只要做好品牌，做好市场和研发，其他就不用做了。”

　　贺华军认为，食品企业尤其是糕点企业，本身就是薄利多销的行业，固定资产投入不易太多。如果1万平方米土地达不到1亿元销售额，投入产出就不成比例，会给企业增加资金负担。

　　“长远来看，企业家买地不是好事。”贺华军说，就算现在买得起，未来也不一定“养得起”。“现在1亩地的使用税就2万多，和租地差不多了。”

　　“未来，济南食品企业要发展要走专业化路子。为什么现有企业不能合并？通过整合资源，完全可以由一家负责生产，其他分工负责销售、物流等。”他建议，企业还是把更多精力和资金用于品牌建设和市场营销上，“钱才花得值”。

　　【延伸阅读】

　　济阳在位置、产业集中度、原料等方面均有优势，业内人士表示———

　　济南北跨，食品工业是首选

　　“济南北跨，食品工业是最好抓手，比其他任何产业做起来更容易，代价也更低。”济南市食品工业协会会长阎世春在接受本报记者采访时表示，北跨必须以产业为主体，才能加快北部的城市化进程，没有产业的北跨与集聚，只能是空谈。所有产业中，食品工业是首选。

　　济阳是济南北跨战略的中心城市，具有南接济南市区、北延商河、东联滨州、西接德州的区位优势，处于环渤海经济圈、黄河中下游产业带、济南城市经济圈的叠加区，城市化与产业化叠加，食品产业优势与交通优势叠加，具有产业集聚的良好条件。

　　更重要的是，济阳处于济南、环渤海、黄河中下游经济圈的核心区，具有环状辐射和带状辐射的双重市场优势，从华北、京津一直延伸到东北、西北，向南辐射到华东等近10个省市，覆盖近10亿人口的巨大市场。

　　“食品工业，必须依托当地的种、养殖业，济阳恰恰拥有粮食、肉禽、瓜果、蔬菜等农业资源，品质独特且具有地标性特色，并可延伸到商河、德州以及滨州等县市。”阎世春说，就地取材不仅省去了物流成本，降低原料成本，企业也更容易控制原材料品质。

　　反过来讲，食品产业又是解决农业种植、养殖、原料附加值倍增的出口，实现工业反哺农业。食品加工可以将蔬菜、粮食、肉禽、果品加工成淀粉、饮料、调味品、休闲食品，避免生产后粮、肉、果、菜难卖问题，保护农民利益。