创业引路 市民热捧创业金点子(2)

　　点子展示2

　　闹市售卖果蔬凉粉

　　提供者成先生：将传统凉粉加以改进，将蔬菜和水果按照一定比例加入，从而生产出营养且富有多种口感的凉粉。前期投入需5万元左右，一年至两年可收回成本。

　　市场前景

　　每碗利润可达50%

　　成先生称，凉粉是深受市民喜爱的小吃。他自创的这种“水果蔬菜”凉粉，既丰富了营养，又有多种口味可供消费者选择，在提倡健康饮食的大背景下，前景应该不错。

　　他准备花5万元左右作为前期购买设备、员工工资、装修等费用，再在步行街等人口流动量大的地方找一间门店，门店不用太大，每月租金在4000元左右。这样的凉粉成本比一般凉粉贵20%，而零售价可以高出接近50%。每碗凉粉卖4.5元，以利润为2.5元/碗计算，每天卖出200碗凉粉，一年内便可收回5万元成本。

　　运行方式

　　投资选址需在闹市

　　成先生说，卖小吃店面地点很重要，必须在人流量比较大的地方，如步行街、大学校门口、景区等，这些地方的门店每个月租金虽然要4000到5000元左右，但人流量大，销量也会大。他称，门店不用太大，10平方米就足够了，安放两排长桌子即可，多数销售可采取外卖形式，这样更节约成本。

　　专家把脉

　　需要先树口味品牌

　　重庆市西南中小企业创业服务中心战略顾问谭刚强称，这个点子的方向很好，但是在具体操作上有些问题。首先，将蔬菜水果加入凉粉，改变其营养成分，也改变了味道，很新颖。但是对于这样的新产品，要大家知道并喜爱，需要做大力度的宣传，而且时间、资金都要考虑进去。

　　另外，凉粉除了自身味道以外，一般还要加入作料，酱油、辣椒、醋等加入后蔬果味道的凉粉是否还能让人接受？因此，配方很关键。从资金的层面上来说，一般餐饮行业起步时都会有3到6个月的风险期，而且现在房租和人工工资平均水平都在上涨，如果在闹市区选择门店，流动资金就无法保证。他建议成先生把产品做得更丰富，做成品牌，在作料和口味上有所保证。记者 刘芳芳

　　“五万元创业金点子”征集令

　　征集内容：启动资金不超过5万元的创业项目，所涉及行业及运作模式必须符合国家法律法规和相关政策。

　　征集方式：请用书面文本或者电子文本的方式，详细阐述创业项目、市场前景分析、经营操作方法、人员素质要求等方面的内容。

　　电子邮箱：cjcf2008@163.com

　　邮寄地址：渝中区长江二路39号重庆商报财经新闻中心。收件人：周尚斗。邮编：400042。

　　征集时间：即日起至2008年9月中旬。

　　评选结果公布时间：2008年10月中旬。

　　奖项设置：

　　一等奖1名，奖金10000元。

　　二等奖2名，每名奖金5000元。

　　三等奖3名，每名奖金3000元。

　　创业引路邀你参与

　　邮箱：cjcf2008@163.com

　　主持记者:

　　周尚斗 13036399388

　　柴伟 13752979002

　　徐梅 13883146171

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