江苏邳州建立食品质量安全预警通报机制

　　近期天气持续高温，冷饮食品销量急剧增加。但由于食品的内在质量仅靠肉眼无法识别，经常有群众因食用劣质冷饮而引起身体不适。为引导消费，保障人民群众人体健康安全，江苏邳州局决定在全市建立食品质量安全预警通报机制，结合食品的季节性、销售周期等特点，有针对性的提前进行专项检查，并将检查结果向社会发布，及时地消除食品安全隐患。

　　食品质量安全预警通报的步骤主要分为三个阶段。

　　第一阶段是先期检查。组织人员提前对即将上市或即将进入销售旺季的食品进行专项检查，重点检查食品生产加工企业对食品添加剂的使用及备案、原材料的进货验收及使用、生产过程关键点的控制、生产现场卫生状况等，从食品的生产、存储、出厂等各个环节进行监控，并对可疑食品进行抽样检验。

　　第二阶段是收集信息。对检查和检验的结果进行汇总、分析，把在检查、检验中发现有问题的企业和不合格的食品按照不合格情况和危害程度进行分类，确定预警等级。虽然有部分项目不合格，但不是食品的主要指标，且不会对人体健康造成大的影响的确定为黄色预警；主要指标严重不合格，且能够对人体健康造成威胁的确定为红色预警。

　　第三阶段是信息发布。黄色预警通过向主要销售场所告知或在主要销售场所醒目处张贴通告等形式向消费者发布；红色预警通过电台、电视台、报纸等新闻媒体向全市人民发布。预警信息的发布周期为每季度两次。对于一些季节性强、上市周期短的食品，根据实际情况缩短预警周期，增加信息发布次数。

　　建立预警通报机制以来，邳州质监局已检查食品生产加工企业45家，抽检夏季热销食品32批次，成功发布夏季冷饮及